Mesin Pengering Kelapa Itera, Hasilkan Kopra Putih Kualitas Tinggi
- Tim dosen dan mahasiswa Itera merancang mesin pengering kelapa untuk menghasilkan kopra putih berkualitas industri di Lampung Timur.
- Mesin ini memanfaatkan biomassa lokal sebagai bahan bakar, menjaga kualitas minyak, meningkatkan higienitas, dan memperpanjang daya simpan.
- Program pengabdian kepada masyarakat juga memberikan pelatihan terkait pengoperasian serta perawatan mesin untuk mendukung keberlanjutan usaha di tingkat lokal.
Lampung Timur, IDN Times - Banyak sentra produksi kelapa masih mengandalkan metode pengasapan langsung. Cara tersebut menyebabkan kopra berwarna gelap dan beraroma asap, sehingga minyak yang dihasilkan lebih cepat tengik, tingkat higienitas rendah, dan daya simpan menurun.
Akibatnya, harga jual dan daya saing kopra asap kalah dibandingkan dengan kopra putih hasil pengeringan tidak langsung. Kondisi ini juga diperparah oleh praktik penjualan daging kelapa secara mentah, yang membuat nilai tambah bagi petani dan pelaku UMKM belum optimal.
1. Cara kerja mesin
Merujuk kondisi tersebut, tim dosen dan mahasiswa Institut Teknologi Sumatera (Itera) merancang serta menerapkan indirect bed dryer. Itu adalah mesin pengering dengan sistem pemanasan tidak langsung untuk menghasilkan kopra putih berkualitas industri di Desa Mekar Karya, Kecamatan Waway Karya, Kabupaten Lampung Timur.
Kopra yang dihasilkan melalui indirect bed dryer berwarna putih, tanpa bau asap, memiliki kadar air yang stabil, serta mutu yang lebih seragam. Kondisi tersebut menjaga kualitas minyak, meningkatkan higienitas, dan memperpanjang daya simpan, sehingga lebih diminati industri dan memiliki nilai jual lebih tinggi.
Teknologi ini bekerja dengan memisahkan sumber panas dari produk udara panas dihasilkan di ruang terpisah kemudian dialirkan secara merata melewati potongan daging kelapa.
2. Memanfaatkan biomassa lokal
Selain itu, mesin pengering ini memanfaatkan biomassa lokal, seperti tempurung dan sabut kelapa, sebagai bahan bakar. Pemanfaatan limbah tersebut tidak hanya menekan biaya operasional, tetapi juga mendorong praktik zero waste dan penerapan ekonomi sirkular di tingkat desa.
“Karena proses pengeringan tidak bersentuhan langsung dengan asap dan hanya memanfaatkan panas, kopra yang dihasilkan berwarna putih, lebih higienis, nilai gizi lebih terjaga, serta lebih bebas jamur,” ujar ketua tim sekaligus dosen ITERA, Fatikul Arif, Minggu (14/12/2025).
3 Ada pelatihan dan sosialisasi terkait pengoperasian serta perawatan mesin
Kegiatan ini terlaksana melalui Program Pengabdian kepada Masyarakat Skema Pemberdayaan Berbasis Masyarakat yang didanai oleh Direktorat Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (DPPM), Direktorat Jenderal Riset dan Pengembangan, Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi (Kemdiktisaintek) Tahun Anggaran 2025.
Program ini diketuai oleh M Fatikul Arif dan melibatkan dosen Abdul Muhyi, serta Teny Sylvia, bersama mahasiswa Itera sebagai wujud komitmen kampus dalam membangun dari desa dan memperkuat ekonomi berbasis potensi lokal.
Dalam pelaksanaannya, program ini juga disertai pelatihan dan sosialisasi terkait pengoperasian serta perawatan mesin, termasuk upaya menjaga kualitas kopra agar tetap konsisten. Masyarakat turut dibekali pelatihan pengelolaan keuangan dasar UMKM guna mendukung keberlanjutan usaha, kemandirian finansial, serta potensi penciptaan lapangan kerja di tingkat lokal.
Inisiatif ini menjadi contoh kolaborasi antara perguruan tinggi dan masyarakat dalam menghadirkan teknologi tepat guna di wilayah pedesaan.
