Resep Talam Ubi Ungu Enak dan Lembut, Dijamin Anti Gagal!
Intinya sih...
- Kue talam ubi ungu merupakan kuliner tradisional Indonesia yang populer dan laris manis di pasaran.
- Resep sederhana membuat talam ubi ungu yang lezat dengan bahan-bahan seperti ubi ungu, tepung beras, santan, dan gula pasir.
- Tips untuk membuat talam ubi ungu yang sempurna termasuk memilih bahan berkualitas baik dan mengukus dengan waktu yang tepat.
Talam adalah sejenis kue basah merupakan salah satu kuliner tradisional Indonesia. Salah satunya adalah kue talam ubi ungu memiliki rasa manis dan tekstur yang lembut.
Sampai sekarang camilan ini masih sangat populer dan laris manis di pasaran, gak kalah dengan jajanan modern zaman sekarang.
Warnanya yang menarik dan rasanya yang lezat membuat talam ubi ungu menjadi favorit banyak orang. Berikut resep sederhana dan beberapa tips untuk membuat talam ubi ungu yang sempurna. Yuk, simak resepnya sekarang juga!
Bahan dibutuhkan
Untuk lapisan bawah:
- 200 gram ubi ungu yang sudah dikupas
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 150 gram gula pasir
- 400 ml santan kental
- 1/2 sendok teh garam
Untuk lapisan atas:
- 100 gram tepung beras
- 25 gram tepung tapioka
- 400 ml santan kental
- 1/2 sendok teh garam
Cara membuat
- Kukus ubi ungu hingga empuk, lalu haluskan dengan blender atau garpu hingga teksturnya benar-benar lembut.
- Campurkan ubi ungu yang sudah dihaluskan dengan tepung beras, tepung tapioka, dan gula pasir.
- Tuangkan santan kental dan tambahkan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tuang adonan ke dalam cetakan talam hingga setengah penuh. Kukus selama 20 menit dengan api sedang.
- Kemudian, buatlah lapisan atas dengan mencampurkan tepung beras, tepung tapioka, santan, dan garam. Aduk hingga rata.
- Setelah lapisan bawah matang, tuangkan adonan lapisan atas di atas lapisan bawah yang sudah setengah matang.
- Kukus kembali selama 25-30 menit hingga lapisan atas matang dan kue talam ubi ungu terlihat mengkilap.
- Setelah matang, angkat dari kukusan dan biarkan dingin pada suhu ruang sebelum dikeluarkan dari cetakan.
- Potong-potong sesuai selera dan sajikan.
Tips membuat talam ubi ungu yang sempurna
- Pilih ubi ungu yang segar dan berkualitas baik. Ubi yang tua dan segar akan memberikan warna yang lebih cerah dan rasa yang lebih manis.
- Untuk hasil yang lebih halus, saring adonan ubi ungu sebelum dikukus. Ini membantu menghilangkan serat-serat yang mungkin masih tersisa.
- Santan segar akan memberikan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih lembut pada kue. Jika menggunakan santan instan, pastikan untuk memilih yang berkualitas baik.
- Mengukus terlalu lama dapat membuat kue talam menjadi keras. Pastikan waktu mengukus sesuai dengan resep.
- Saat mengukus, gunakan api sedang agar kue matang merata dan tidak terlalu cepat mengering.
- Biarkan kue benar-benar dingin sebelum dipotong agar tidak hancur. Menggunakan pisau yang sudah dibasahi air juga bisa membantu mendapatkan potongan yang rapi.
Membuat talam ubi ungu memang memerlukan sedikit kesabaran, namun hasil akhirnya lezat dan cantik pasti akan memuaskan. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu dapat membuat talam ubi ungu yang lembut dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba, guys!