Bosan Masak Telur Dadar Biasa? Coba 5 Variasi Menu Ini

07 Nov 2026, 19:02 WIB

Bandar Lampung

5 min read

Intinya Sih

Artikel menawarkan lima variasi telur dadar sederhana untuk mengatasi menu monoton, dengan tambahan sayuran, keju, tahu, serta bumbu khas Nusantara.
Pilihan resepnya meliputi telur dadar sayur, Padang, keju, sambal matah, dan tahu; semuanya memakai bahan yang mudah ditemukan serta langkah memasak praktis.
Variasi dapat disesuaikan dengan isi kulkas dan selera, dari pilihan lebih ringan berbasis sayur hingga rasa gurih-pedas seperti telur dadar Padang dan sambal matah.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Take a Deeper Read

Orang Indonesia Makin Hemat, Tapi Kok Tetap Sering Belanja?

Read Article

Telur menjadi salah satu bahan makanan andalan yang sering tersedia di dapur. Selain harganya relatif terjangkau, bahan makanan ini juga mudah diolah menjadi berbagai hidangan. Salah satu menu paling praktis adalah telur dadar yang biasanya hanya dicampur garam, lada, dan daun bawang.

Namun, jika terlalu sering disajikan dengan cara yang sama, telur dadar tentu bisa terasa membosankan. Padahal, ada banyak bahan sederhana yang bisa ditambahkan untuk menciptakan variasi rasa dan tekstur yang berbeda.

Kamu bisa memadukan telur dengan sayuran, keju, hingga berbagai bumbu khas Nusantara. Cara membuatnya pun tidak membutuhkan teknik memasak yang rumit sehingga cocok untuk menu sarapan maupun lauk makan siang.

Penasaran ingin mencoba sesuatu yang berbeda? Berikut lima variasi telur dadar bisa kamu buat sendiri di rumah.

Telur dadar tidak harus selalu dibuat dengan cara yang sama. Menambahkan sayuran, keju, tahu, atau bumbu khas Nusantara, kamu bisa menghadirkan menu yang lebih bervariasi tanpa membutuhkan banyak bahan.

Lima kreasi tersebut juga bisa disesuaikan dengan isi kulkas dan selera keluarga. Jika ingin menu yang lebih ringan, pilih telur dadar sayur. Sementara itu, telur dadar Padang dan sambal matah cocok untuk kamu yang menyukai cita rasa gurih serta pedas.

Jadi, sebelum bosan dengan menu telur yang itu-itu saja, tidak ada salahnya mencoba berbagai kreasi sederhana tersebut di rumah.

1. Telur dadar sayur renyah dan bergizi
ilustrasi telur dadar sayur (unsplash.com/Ty Feague)
Jika ingin menu telur yang lebih berwarna, kamu bisa mencoba telur dadar sayur. Tambahan wortel, kol, dan daun bawang membuat hidangan ini memiliki tekstur lebih beragam sekaligus menambah asupan sayuran.
Bahan-bahan:
- 2 butir telur ayam
- 1 buah wortel ukuran kecil, parut
- 2 lembar kol, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 siung bawang merah, cincang
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kemudian kocok hingga tercampur rata.
2. Masukkan wortel, kol, daun bawang, dan bawang merah.
3. Tambahkan garam serta lada, lalu aduk kembali.
4. Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tuangkan adonan telur.
5. Masak menggunakan api sedang hingga bagian bawah matang, lalu balik perlahan.
6. Angkat setelah kedua sisinya matang dan berwarna keemasan.
Telur dadar sayur cocok disajikan bersama nasi hangat dan sambal. Kamu juga bisa menambahkan jagung manis atau bayam sesuai bahan yang tersedia.
2. Telur dadar Padang yang tebal dan gurih
ilustrasi telur dadar Padang (pixabay.com/mhburton)
Pencinta masakan Minang pasti tidak asing dengan telur dadar Padang. Berbeda dari telur dadar biasa, hidangan ini memiliki tekstur lebih tebal dengan campuran kelapa parut, daun jeruk, dan berbagai bumbu.
Bahan-bahan:
- 3 butir telur ayam atau bebek
- 2 sendok makan kelapa parut sangrai
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 sendok makan tepung beras
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Cabai merah sesuai selera
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok telur dalam wadah hingga tercampur rata.
2. Masukkan kelapa parut, daun bawang, daun jeruk, dan seluruh bumbu.
3. Tambahkan tepung beras, kemudian aduk sampai tidak ada bagian yang menggumpal.
4. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan.
5. Tuangkan adonan telur dan masak menggunakan api kecil agar bagian dalam matang merata.
6. Balik perlahan ketika bagian bawah sudah kokoh, lalu masak hingga kedua sisinya matang.
Telur dadar Padang memiliki rasa gurih dengan aroma rempah yang khas. Agar hasilnya tidak mudah hancur, gunakan wajan yang cukup lebar dan jangan terburu-buru membalik telur.
3. Telur dadar keju lumer dan creamy
ilustrasi telur dadar keju slice (pixabay.com/Nemoel Nemo)
Ingin mencoba menu telur dengan cita rasa berbeda? Tambahkan keju ke dalam adonan telur dadar. Kombinasi telur dan keju menghasilkan rasa gurih yang cocok untuk sarapan maupun bekal.
Bahan-bahan:
- 2 butir telur ayam
- 2 sendok makan keju cheddar parut
- 1 sendok makan susu cair
- 1 batang daun bawang, iris
- Garam dan lada secukupnya
- Margarin secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok telur bersama susu cair, garam, dan lada.
2. Masukkan sebagian keju parut dan daun bawang.
3. Panaskan margarin menggunakan api kecil.
4. Tuangkan adonan telur ke dalam wajan.
5. Ketika bagian bawah mulai mengeras, tambahkan sisa keju di salah satu sisi.
6. Lipat telur menjadi dua bagian dan masak hingga keju meleleh.
Gunakan keju mozzarella jika ingin mendapatkan tekstur lebih elastis dan lumer. Menu ini semakin nikmat disajikan bersama roti panggang atau nasi hangat.
4. Telur dadar sambal matah pedas dan segar
Ilustrasi telur dadar sambal bajak (pixabay.com/danatentis)
Bagi pencinta makanan pedas, telur dadar sambal matah bisa menjadi pilihan menarik. Perpaduan telur yang gurih dengan sambal matah bercita rasa segar menghasilkan hidangan sederhana yang menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 2 butir telur ayam
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang serai, ambil bagian putih dan iris halus
- 3 buah cabai rawit, iris
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 sendok makan air jeruk limau
- Garam secukupnya
- Minyak kelapa atau minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok telur dengan sedikit garam, kemudian goreng hingga matang.
2. Campurkan bawang merah, serai, cabai rawit, dan daun jeruk dalam mangkuk.
3. Tambahkan garam dan air jeruk limau.
4. Panaskan minyak hingga cukup hangat, kemudian tuangkan ke dalam campuran sambal.
5. Aduk hingga semua bahan tercampur.
6. Sajikan sambal matah di atas telur dadar.
Kamu bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan. Aroma serai dan daun jeruk membuat menu ini terasa lebih segar dibandingkan telur dadar biasa.
5. Telur dadar tahu lembut dan mengenyangkan
ilustrasi telur dadar tahu (pixabay.com/mhburton)
Kalau ingin membuat lauk yang lebih bervariasi, coba kombinasikan telur dengan tahu putih. Selain mudah ditemukan, tahu memiliki tekstur lembut yang cocok dipadukan dengan telur.
Bahan-bahan:
- 2 butir telur ayam
- 1 buah tahu putih ukuran sedang
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Hancurkan tahu menggunakan garpu hingga teksturnya menjadi lembut.
2. Kocok telur dalam wadah terpisah.
3. Campurkan telur dengan tahu, daun bawang, bawang putih, dan cabai.
4. Tambahkan garam serta lada, kemudian aduk sampai merata.
5. Panaskan minyak di wajan, lalu tuangkan adonan.
6. Masak menggunakan api sedang hingga bagian bawah matang, kemudian balik perlahan.
7. Angkat setelah kedua sisinya matang sempurna.
Telur dadar tahu bisa menjadi pilihan lauk sederhana untuk makan siang maupun malam. Agar rasanya lebih nikmat, sajikan bersama kecap manis atau sambal favorit.