7 Tips Membuat Kalio Ayam, Rempahnya Kuat Khas Minang
Intinya sih...
- Masakan Minang dikenal dengan kuah bersantan dan aroma rempah yang kuat
- Kalio merupakan salah satu menu favorit, bisa diolah dengan berbagai jenis daging
- Terdapat tips cara membuat kalio ayam yang enak dan otentik seperti khas Minang sana
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)
Sajian kuah bersantan dengan aroma rempah yang kuat, itu identik dengan masakan khas Minang. Banyak ragam masakan Minang bisa dijumpai di Rumah Makan Padang. Salah satu menu favorit pengunjung yaitu Kalio.
Biasanya Kalio bisa diolah dengan berbagai jenis daging, seperti daging sapi, ayam bahkan jeroan. Nah, kali ini ada beberapa tips cara membuat kalio ayam yang enak dan sedap seperti khas Minang sana. Jika penasaran, simak dibawah!
1. Gunakan ayam negeri agar proses memasak lebih cepat. Ayam negeri memiliki daging lebih lembut sehingga lebih cepat empuk
2. Pakai ragam jenis rempah agar bercita rasa khas minang yaitu, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, kayu manis, bunga lawang, kapulaga dan jinten
3. Tambahkan daun aromatik seperti, daun salam, sereh, daun kunyit dan daun jeruk. Selain rempah yang dihaluskan daun aromatik ini menambah rasa dan aroma sedap pada kalio ayam
4. Lengkapi dengan kelapa parut yang disangrai hingga kecokelatan, dan dihaluskan sampai keluar minyak. Aroma kelapa parut sangrai sangat gurih dan sedikit manis. Sangat cocok untuk kalio ayam
5. Pakai santan segar dalam memasak kalio. Dalam masakan minang, santan menjadi bumbu yang tidak boleh terlewat termasuk untuk kalio ayam
6. Masak sampai kuah mengental dan minyak naik. Pada dasarnya kalio dimasak seperti memasak rendang, namun kalio masih memiliki kuah dan daging yang lembut
7. Jika ingin proses memasak yang lebih cepat, masak terlebih dahulu bumbu sampai mengental, setelah itu baru masukan ayam. Dengan ini proses masak kalio tak perlu waktu lama
Nah sekarang kamu bisa mencoba membuat kalio ayam dengan rasa dan rempahnya yang otentik. Terkadang membuat suatu masakan terlihat gampang namun jika tidak memperhatikan dengan baik langkah-langkahnya bukan tidak mungkin terjadi kegagalan. Semoga tips ini bisa membantumu saat membuat kalio ayam di rumah.
