Resep Kue Lumpur Pandan Rasanya Manis Gurih dan Lembut

08 Sep 2025, 07:02 WIB

Amir Rosadi

kue lumpur pandan (YouTube.com/Aini's Gallery)

Intinya sih...

Kue lumpur pandan adalah camilan bercita rasa pandan yang lezat dan bisa dibuat sendiri di rumah.
Bahan dan cara membuat kue lumpur pandan termasuk sederhana, dengan tambahan pandan untuk rasa dan tampilan yang lebih menarik.
Tips membuat kue lumpur pandan mencakup penggunaan bahan-bahan berkualitas dan teknik memasak yang tepat untuk hasil terbaik.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Camilan manis dengan cita rasa pandan memang terkenal nikmat. Gak heran kalau varian camilan ini banyak digemari oleh semua orang. Salah satu camilan bercita rasa pandan yang bisa kamu coba adalah kue lumpur pandan. Yap, kue basah identik warna kuning ini ternyata bisa dibuat dengan tambahan pandan.

Kue lumpur dengan bahan dasar pandan punya cita rasa yang gak kalah memikat, pastinya kamu suka deh. Cara membuat kue lumpur pandan gak jauh berbeda, sehingga kamu pun bisa bikin sendiri di rumah. Untuk panduannya bisa kamu terapkan seperti resep kue lumpur pandan berikut ini.

1. Bahan kue lumpur pandan

ilustrasi bahan membuat kue lumpur pandan (pexels.com/Klaus Nielsen)

2 butir telur
1 butir kuning telur
250 gram gula pasir
500 ml santan
250 gram tepung terigu protein sedang
400 gram kentang
1 sdt pasta vanila
1 sdt pasta pandan
1/2 sdt garam
100 gram margarin cair
kismis untuk topping

2. Cara membuat

ilustrasi membuat adonan kue lumpur pandan (YouTube.com/Aini's Gallery)

Kupas kentang, lalu potong dan dicuci bersih. Kemudian, kukus kentang sampai matang. Jika kentang sudah matang, lalu angkat dan taruh ke dalam wadah. Barulah, lumat kentang hingga halus. Sisihkan sebentar.
Selanjutnya, mikser telur, kuning telur, dan gula pasir sampai larut serta mengembang. Bila telur sudah mengembang, lalu matikan mikser. Kemudian, masukkan tepung terigu, pasta vanila, dan pasta pandan.
Barulah, mikser adonan di kecepatan rendah sampai tercampur merata. Jika tepung terigu sudah tercampur rata, lalu matikan mikser. Kemudian, tambahkan santan dan kentang halus, lalu mikser kembali hingga merata.
Sesudah santan serta kentang sudah merata, lalu matikan mikser. Terakhir, masukkan margarin cair. Barulah, aduk pakai spatula dengan metode lipat sampai tercampur rata. Bila margarin cair sudah merata, lalu hentikan proses mengaduk. Adonan kue lumpur kentang pandan siap untuk dipanggang.
Panaskan cetakan kue lumpur, lalu olesi dengan sedikit margarin cair. Jika sudah, tuang adonan kue lumpur pandan ke dalam cetakan. Jangan lupa tutup cetakan dan panggang kue lumpur pandan sampai setengah matang.
Bila adonan kue lumpur sudah setengah matang, lalu buka tutupnya kemudian beri kismis di atasnya sebagai topping. Tutup cetakan kembali dan lanjut panggang kue lumpur pandan hingga matang. Setelah kue lumpur pandan matang, lalu angkat dan tiriskan.
Kue lumpur pandan siap disajikan.

3. Tips membuat kue lumpur pandan

ilustrasi memanggang adonan kue lumpur pandan (YouTube.com/Aini's Gallery)

Gunakan telur bersuhu ruang untuk mendapatkan hasil adonan kue lumpur pandan yang mudah merata dan bertesktur lembut.
Kalau pakai santan alami direbus terlebih dulu agar gak basi. Nah, kalau gak mau ribet bisa juga menggunakan santan instan.
Saring tepung terigu untuk memberikan hasil adonan kue lumpur pandan yang lebih lembut tanpa membuatnya menggumpal.
Margarin cair harus teraduk secara merata supaya adonan kue lumpur gak bantat.
Panggang adonan kue lumpur pandan di api kecil cenderung sedang agar matangnya merata.

Penambahan pandan menjadikan rasa kue lumpur jadi makin nikmat. Gak cuma itu, visual kue lumpur pun lebih terlihat lebih menarik. Dengan begitu, kue lumpur pandan cocok untuk sajian spesial karena pastinya bikin semua orang terpikat.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.