Resep Jamur Suwir Kemangi, Siapkan Nasi Hangat!

1. 300 gr jamur tiram
2. 200 ml minyak goreng
3. 50 gr tepung terigu
4. 1 genggam daun kemangi
5. 5 buah cabe keriting
6. 5 buah cabe rawit merah
7. 4 siung bawang merah
8. 4 siung bawang putih
9. 3 lembar daun jeruk
10. 1 sdt bubuk kunyit
11. Garam secukupnya
12. Gula secukupnya
13. Penyedap secukupnya

1. Suwir jamur menjadi beberapa bagian, kemudian beri sedikit garam sambil diremas-remas agar kandungan air pada jamur lebih berkurang.
2. Taruh jamur yang sudah disuwir dalam wadah beri penyedap rasa, bubuk kunyit dan tepung terigu sampai terbalur rata.
3. Goreng jamur di minyak panas sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
4. Haluskan bumbu seperti cabe keriting, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih menggunakan blender.
5. Kemudian tumis bumbu halus dengan daun jeruk sampai wangi.
6. Lalu masukan air beserta bumbu penyedap rasa, garam dan gula, dan masak sampai sedikit menyusut lalu masukan jamur yang telah di goreng. 
7. Tambahkan kemangi sesaat sebelum diangkat masak sampai layu, kemudian angkat dan sajikan.

1. Jamur memiliki kandungan air yang cukup banyak sehingga perlu dihilangkan dengan cara diperas sampai kandungan airnya menyusut.
2. Goreng jamur dengan sedikit tepung terigu memberi tekstur yang lebih garing dan membuat jamur lebih bervolume.
3. Jangan tumis jamur terlalu lama agar jamur masih bertekstur garing dan tidak lembek.

Jika kamu bosan dengan olahan jamur yang hanya ditumis biasa saja. Sajian ini bisa jadi menu favorit kamu selanjutnya. Sajikan bersama nasi hangat udah paling nikmat. Perpaduan rasanya bikin lidah gamau berhenti ngunyah! Coba segera resepnya yuk!