Resep Cilok Isi Ayam Mercon, Pedas Gurihnya Super Nikmat

Bahan adonan cilok:

1. 250 gram tepung terigu
2. 250 gram tepung tapioka
3. 6 siung bawang putih
4. 1 batang daun bawang
5. 1 sdt merica butiran
6. 1 bungkus kaldu bubuk sapi
7. 1 sdt garam
8. 1 sdt kaldu jamur
9. 200 ml air panas

Bahan isian:

1. 150 gram dada ayam
2. 5 siung bawang putih
3. 2 siung bawang merah
4. 20 buah cabai rawit merah
5. merica bubuk secukupnya
6. garam secukupnya
7. penyedap rasa secukupnya
8. 1 sdm saus tiram
9. 3 sdm kecap manis

1. Potong dada ayam berbentuk kotak, sisihkan. Kemudian, cincang bawang merah dan bawang putih. Setelah itu, iris-iris cabai rawit merah dan daun bawang. Sisihkan.
2. Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bawang merah dan bawang putih cincang sampai harum. Barulah, masukkan dada ayam, aduk rata lalu tumis hingga berubah warna.
3. Selanjutnya, tambahkan air, daun bawang, merica bubuk, garam, penyedap rasa, saus tiram, dan kecap manis. Diaduk rata, lalu masak sampai ayam matang serta airnya menyusut. Tiriskan.
4. Setelah itu, ulek bawang putih, merica, garam, dan kaldu jamur sampai halus. Sisihkan. Kemudian, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, kaldu bubuk, daun bawang, serta bumbu halus, aduk rata.
5. Barulah, masukkan air panas, lalu aduk rata kemudian uleni sampai kalis. Setelah kalis, adonan cilok siap untuk dibentuk.
6. Ambil secukupnya adonan cilok, lalu bentuk bulat dan pipihkan. Kemudian, isi dengan satu sendok teh ayam tumis, lalu tutup serta bulatkan adonan cilok kembali. Lakukan proses mengisi dan membentuk adonan cilok hingga selesai.
7. Kemudian, rebus cilok isi ayam mercon sampai matang dan mengapung. Bila cilok isi ayam mercon sudah matang, lalu angkat serta tiriskan.
8. Barulah, lanjut mengukus cilok isi ayam mercon hingga matang. Sesudah dikukus matang, tiriskan cilok isi ayam mercon.
9. Cilok isi ayam mercon siap disajikan.

1. Selain dipotong dadu, kamu juga bisa menyuwir ayam sebagai isian cilok. Kalau cara disuwir, pastikan kurangi sedikit airnya dan tambahkan larutan tepung maizena. Hal ini supaya tumisan ayam tidak terlalu mengandung air, sehingga lebih nge-set.
2. Bentuk cilok dengan ukuran yang sama supaya matangnya serentak. Untuk lebih tepatnya gunakan sendok ukur untuk mencetak adonan cilok yang seragam.
3. Rebus cilok isi ayam mercon dengan diberi sedikit minyak goreng. Tujuannya supaya cilok tidak lengket dan saling menempel saat direbus.
4. Kukus cilok isi ayam mercon di api sedang cenderung kecil. Hal ini supaya panasnya tetap stabil dan tekstur cilok tetap empuk.

Isian ayam mercon menjadikan rasa cilok makin nikmat. Teksturnya kenyal disertai rasa pedas gurih auto kalap, deh. Tunggu apalagi, jangan lupa buat bikin cilok isian ayam mercon untuk opsi camilan lezat di rumah, ya.