Resep Cah Ayam Brokoli Menu Praktis untuk Ide Bekal ke Kantor!

Bahan utama:

1. 100 gr dada ayam
2. 80 gr brokoli
3. 30 gr minyak goreng
4. ½ buah bawang bombai
5. 3 siung bawang putih
6. ½ sdt lada bubuk
7. Garam sucukupnya
8. Gula secukupnya
9. Penyedap rasa secukupnya

Bumbu saus :

1. 2 sdm saus tiram
2. 2 sdm kecap manis
3. 2 sdm kecap inggris
4. 1 sdm saus tomat
5. 1 sdm minyak wijen
6. 1 sdm tepung maizena

1. Dada ayam yang sudah dibersihkan lalu potong menjadi beberapa bagian dengan ukuran sebesar dadu. 
2. Kemudian marinasi dada ayam dengan garam secukupnya, sisihkan.
3. Potong brokoli menjadi beberapa bagian, jangan terlalu besar atau terlalu kecil.
4. Selanjutnya, rendam dengan air beri sedikit garam. Diamkan sebentar, buang airnya dan tiriskan.
5. Siapkan bahan bumbu saus, campurkan semua bahan dalam mangkok dan aduk rata.
6. Kupas bawang bombai dan bawang putih, lalu iris tipis.
7. Siapkan teflon, lalu panaskan secukupnya minyak goreng.
8. Masukan bawang bombai dan bawang putih yang telah di iris halus, masak hingga harum dan layu.
9. Masukan ayam yang telah dimarinasi dengan garam, tumis sebentar.
10. Dilanjut dengan memasukan brokoli, tumis bersama ayam hinga sedikit layu. Selanjutnya tambahkan air secukupnya.
11. Masak hingga ayamnya matang dan brokoli lebih empuk.
12. Masukan bumbu saus yang telah dibuat tadi, campurkan ke dalam teflon.
13. Sebagai penambah cita rasa, beri garam, gula dan penyedap rasa lalu aduk kembali. Koreksi rasa agar lebih nikmat saat disantap nanti.
14. Masak hingga airnya menyusut dan mengental, jika sudah, kemudian angkat dan sajikan.

1. Jika kamu suka ayam bagian selain dada ayam, kamu bisa memilih bagian paha. Bagian paha memiliki lebih banyak lemak sehingga akan lebih juicy dan lembut. Jangan lupa disayat dan buang tulangnya.
2. Goreng ayam terlebih dahulu jika ingin tektur yang lebih garing diluar.
3. Gunakan teknik blansir untuk mengurangi rasa pahit dari brokoli. Caranya dengan, rebus brokoli selama 2-3 menit dan beri sedikit garam, jika sudah angkat dan rendam di air dingin atau air es agar proses memasaknya berhenti.
4. Kamu bisa mengkombinasikan dengan jenis sayuran lainnya seperti wortel dan buncis. Selain menambah variasi warna agar lebih menarik, semakin beragam sayuran yang di tambahkan dapat menambah nutrisi yang baik bagi tubuh.

Menu satu ini bisa kamu jadikan menu makan dirumah atau sebagai ide bekal ke kantor. Tak perlu diragukan lagi rasanya, sudah pasti bikin nambah nafsu makan. Langsung di re-cook resepnya, ya!