Resep Bobor Bayam Jagung, Lauk Berkuah Sedap dan Sehat
Sayur bayam memang identik dimasak menjadi lauk berkuah. Masakan berkuah tersebut ialah sayur bening atau sayur asem. Namun, selain kedua jenis sayur tersebut kamu juga bisa memasak bayam menjadi bobor. Varian sayur berkuah ini merupakan khas Jawa Tengah identik diberi santan.
Dengan santan inilah menjadikan sayur bobor menawarkan kuah bercita rasa gurih. Bobor bayam ini memang paling cocok dijadikan lauk yang bersifat menghangatkan. Seketika bikin nafsu makanmu meningkat, deh. Cara masak bobor bayam jagung bisa kamu terapkan seperti resep di bawah ini. Yuk, disimak!
1. Bahan-bahan untuk masak bobor bayam jagung
Bahan:
- 1 buah jagung manis
- 250 gram bayam
- 1 buah labu siam
- 65 ml santan kental
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Bumbu tambahan:
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
2. Petik bayam dan juga bahan sayur bobor lainnya
Sebelum masak bobor bayam jagung terlebih dulu racik bahan-bahan seperti bayam, jagung, dan labu siam. Ambil bayam, petik bagian daun dan batang lalu cuci bersih, tiriskan. Selanjutnya, ambil dan kupas kulit jagung kemudian buang bagian serabutnya. Lalu, potong-potong barulah dicuci bersih, tiriskan.
Sesudah itu, siapkan labu siam lalu potong jadi dua bagian. Jika sudah, gosokkan kedua bagian potongan labu siam hingga getahnya berkurang. Kemudian, kupas bagian kulitnya sampai bersih. Barulah, potong-potong labu siam dengan bentuk dadu. Lalu, cuci bersih labu siam, tiriskan.
3. Haluskan bumbu dengan cara diulek
Langkah berikutnya siapkan bawang merah dan bawang putih kemudian kupas bagian kulit lalu dicuci bersih, tiriskan. Jika sudah, haluskan kedua bawang ini dengan cara diulek maupun diblender. Sesuaikan menurut selera, ya.
Langkah berikutnya adalah memasak bobor bayam. Siapkan panci di atas kompor. Lalu, tuangkan air ke dalam panci dan didihkan di api sedang. Barulah, masukkan bumbu halus serta jagung kemudian masak sampai matang.
4. Masak bobor bayam sampai matang
Setelah jagung matang lalu masukkan labu siam kemudian masak hingga setengah matang. Sesudah labu siam setengah matang lalu bumbui dengan garam, kaldu bubuk, ketumbar, daun salam, dan lengkuas, aduk rata.
Selanjutnya, tambahkan santan lalu aduk hingga tercampur merata. Jika sudah, masukkan bayam lalu masak sampai matang. Jangan lupa diaduk dan dikoreksi rasa.
5. Bobor bayam jagung siap untuk disajikan
Nah, dirasa sudah sesuai kemudian matikan api. Bobor bayam jagung siap untuk disajikan sebagai lauk nasi yang sedap. Supaya rasanya makin sedap kamu bisa melengkapi lauk ini dengan ikan asin, gorengan, dan sambal.
Sensasi kuahnya gurih dengan memadukan aneka sayur-sayuran jadi salah satu lauk sehat yang wajib kamu coba. Rasa sedapnya bikin nafsu makan meningkat, deh.
Bobor bayam jagung jadi salah satu sajian yang bisa kamu jadikan solusi buat kamu menginginkan menu lauk sedap dan juga menyehatkan. Meski terlihat sederhana tapi kelezatannya tak perlu diragukan. Terapkan cara masak bobor bayam jagung seperti resep di atas, ya. Selamat mencoba!