10 Tips Membuat Jalebi, Manisan Khas India Populer di Dunia
- Jalebi, manisan renyah dari India, populer di seluruh dunia dan favorit di banyak perayaan.
- Membuat jalebi memerlukan teknik tepat agar tekstur dan rasa sesuai dengan aslinya.
- Dengan sepuluh tips yang tepat, kamu bisa menghasilkan jalebi yang sama lezatnya dengan yang dijual di pasar-pasar India.
Jalebi, manisan renyah terkenal dari India, telah memikat hati banyak orang di seluruh dunia. Rasanya yang manis dan tekstur kriuknya membuat jalebi menjadi favorit di banyak perayaan dan festival.
Jika kamu ingin mencoba membuat jalebi sendiri di rumah, ada beberapa trik yang perlu diperhatikan agar hasilnya sempurna. Meskipun terlihat sederhana, membuat jalebi memerlukan teknik yang tepat agar tekstur dan rasa sesuai dengan aslinya.
Jangan khawatir, dengan beberapa tips yang tepat, kamu bisa menghasilkan jalebi yang sama lezatnya dengan dijual di pasar-pasar India. Yuk, simak sepuluh tips berikut untuk membuat jalebi yang renyah di luar, namun lembut dan manis di dalam.
1. Agar tekstur jalebi tidak terlalu lembut atau terlalu keras, gunakan tepung serbaguna memiliki kadar protein sedang
2. Fermentasikan adonan minimal 8 jam atau semalaman di suhu ruangan agar jalebi memiliki rasa khas dan tekstur renyah
3. Tambahkan yoghurt dalam adonan untuk memberikan sedikit keasaman alami akan menyeimbangkan manisnya sirup gula
4. Untuk menghasilkan bentuk spiral yang cantik, gunakan piping bag atau plastik segitiga. Pastikan ujungnya dipotong kecil
5. Gunakan minyak dengan titik asap tinggi seperti minyak sayur, dan pastikan suhunya tidak terlalu panas agar jalebi matang merata dan renyah
6. Menggoreng jalebi terlalu lama akan membuatnya keras dan kehilangan tekstur renyahnya. Cukup goreng hingga warna berubah menjadi keemasan
7. Sirup gula (chashni) harus siap sebelum jalebi mulai digoreng. Pastikan sirup sudah dalam konsistensi yang pas, tidak terlalu encer atau kental
8. Untuk memberikan aroma khas dan rasa lebih autentik, tambahkan sedikit kapulaga atau saffron pada sirup gula
9. Segera setelah digoreng, celupkan jalebi ke dalam sirup gula yang hangat. Pastikan Jalebi menyerap sirup dengan baik agar manisnya merata
10. Jalebi paling nikmat disajikan segera setelah dimasak. Sebab, teksturnya akan tetap renyah dan sirupnya masih hangat
Membuat jalebi di rumah memang menantang, tapi dengan tips di atas, kamu bisa menyajikan manisan khas India ini dengan hasil yang memuaskan. Cobalah membuatnya di akhir pekan dan sajikan kepada keluarga atau teman, pasti mereka akan terkesan. Selamat mencoba!
