Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

10 Rempah untuk Memasak Kari Khas Indonesia, Bikin Kaya Rasa!

Nadhifa Arnesya
ilustrasi kari ayam (freepik.com/jcomp)
ilustrasi kari ayam (freepik.com/jcomp)

Intinya sih...

  • Kari Indonesia memiliki cita rasa kaya rempah dengan perpaduan gurih dan pedas yang menggigit.
  • Rahasia kelezatan kari terletak pada melimpahnya rempah-rempah seperti kunyit dan jinten.
  • Kombinasi rempah-rempah menciptakan rasa kompleks dengan cita rasa gurih, pedas, hangat, dan aroma harum yang menyehatkan.
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Tak hanya Jepang dan India, Indonesia juga memiliki hidangan kari khas dan tak kalah lezat. Cita rasanya kaya akan rempah dengan perpaduan gurih dan pedas menggigit.

Biasanya, kari disajikan dengan lontong atau nasi hangat, lengkap dengan taburan bawang goreng yang membuat hidangannya makin nikmat. Dari kunyit hingga jinten, kombinasi rempah ini menciptakan rasa sedap tak tertandingi. 

Rahasia kelezatan kari khas Indonesia terletak pada rempah-rempahnya melimpah, sebagaimana dirangkum melalui artikel berikut.

1. Digunakan sebagai salah satu bahan dasar kari, lengkuas membantu mengurangi rasa amis pada daging dan memperkuat cita rasa rempah lainnya

ilustrasi lengkuas (vecteezy.com/BAGUS SATRIYA ACHMAD ZAKARIA)

2. Kayu manis memberikan rasa lembut dan aroma harum. Rempah ini biasanya digunakan pada kari dengan kuah kental

ilustrasi kayu manis (pexels.com/Mareefe)

3. Sentuhan pahit yang nikmat dan aroma mengoda pada kari juga bisa berasal dari jinten, lho

jinten (pixabay.com/AmatusSamiTahera)

4. Meski hanya digunakan dalam jumlah sedikit, cengkih mampu memberikan aroma kuat dan rasa khas pada kari

Ilustrasi cengkih (unsplash.com/Jaspreet Kalsi)

5. Rahasia dibalik tampilan kari berwarna kuning cerah terletak pada penggunaan kunyit sebagai rempah utamanya

ilustrasi kunyit (pixabay.com/MYCCF)

6. Selain rimpangnya, daun tanaman kunyit juga dapat dimanfaatkan dalam pembuatan kari. Fungsinya adalah memberikan aroma harum menggugah selera

ilustrasi daun kunyit (vecteezy.com/syedsmbd)

7. Batang serai biasanya dimemarkan sebelum dimasukkan ke dalam kari. Kesegarannya mampu menyeimbangkan rasa bumbu dan rempah pekat

ilustrasi serai (pixabay.com/WonderfulBali)

8. Selain digunakan dalam masakan Timur Tengah, kapulaga juga bisa menjadi bintang utama pada kari Indonesia memberikan sentuhan pedas dan manis khas

ilustrasi kapulaga hijau (pexels.com/Jaspreet Kalsi)

9. Daun salam tentunya gak boleh ketinggalan kalau kamu mau memasak kari Indonesia. Rempah ini mudah ditemukan, bahkan bisa ditanam sendiri di rumah

ilustrasi daun salam (pixabay.com/kropekk_pl)

10. Memiliki tampilan mirip dengan daun salam, daun jeruk juga bertugas menambahkan aroma sedap pada kari

ilustrasi duan jeruk (vecteezy.com/anggaraarjuna23)

Dengan kombinasi rempah-rempah ini, kari khas Indonesia memiliki rasa yang begitu kompleks. Perpaduan cita rasa gurih, pedas, hangat, dan aroma harumnya dijamin menggugah selera. Rempah-rempah ini juga memperkaya nilai gizi dari hidangan, menjadikan kari gak hanya lezat, tapi juga menyehatkan.

Editor’s Picks
8 Dumpling Paling Populer dari Berbagai Negara, Mana Favoritmu?
9 Tips Membeli Terong Segar dan Tidak Pahit di Pasar Tradisional
5 Ide Jualan Nasi di Pinggir Jalan, Selain Nasi Kuning dan Nasi Uduk
Topics
rempah indonesiaKeep me on TrendKari

Editorial Team

EditorNadhifa Arnesya

Tonton lebih seru di