Resep Sarden Kuah Kemangi, Makan Nikmat Boros Nasi!
Intinya sih...
- Ikan sarden kalengan mudah dimasak dan bumbunya sudah bervariasi, sehingga tidak memerlukan banyak bahan untuk mengolahnya.
- Resep sarden kuah kemangi menggunakan ikan sarden kaleng, wortel, buncis, dan kemangi sebagai bahan utamanya.
- Bumbu-bumbu yang digunakan dalam resep ini membuat sarden kuah kemangi memiliki rasa yang lezat dan aroma yang khas.
Ikan sarden kalengan jadi bahan masakan simple untuk dimasak karena sudah dibumbui dengan bumbu bervariasi. Oleh karena itu, memasak sarden tidak memerlukan banyak bahan untuk mengolahnya.
Namun jika ingin suasana berbeda, kamu bisa mencoba resep satu ini, sarden kuah kemangi. Kemangi memang cocok jadi campuran masakan yang berbahan dasar ikan, termasuk untuk ikan sarden. Penasaran dengan cara membuatnya? Resepnya dibawah ini!
Bahan sarden kuah kemangi
Bahan-bahan:
- 1 kaleng sarden
- 50 gr wortel
- 50 gr buncis
- 1 ikat kemangi
Bahan bumbu iris:
- ½ buah bawang bombai
- 5 buah cabe rawit
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 cm lengkuas
- 1 cm jahe
- 2 lembar daun jeruk
Bahan pelengkap:
- 250 ml air
- 30 ml minyak goreng
- ¼ sdt lada bubuk
- ½ sdm kaldu bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat
- Siapkan terlebih dahulu bumbu iris nya, yaitu bawang bombai, bawang putih, cabai rawit, tomat, jahe, lengkuas dan daun jeruk. Iris semua bahan hingga tipis, kecuali tomat dibagi menjadi 6-8 potongan saja.
- Potong wortel dan buncis memanjang sebesar korek api, kemudian cuci dan tiriskan.
- Siapkan wajan, masukan sedikit minyak untuk menumis dan nyalakan api kompornya disuhu sedang.
- Masukan semua bumbu iris, masak hingga layu dan berbau harum.
- Lalu tambahkan wortel dan buncis tumis hingga layu, dan tambahkan air secukupnya.
- Masak hingga sayurannya matang dan empuk
- Jika sudah empuk baru masukan sarden kalengnya, Aduk sesekali.
- Beri lada bubuk, garam, gula dan kaldu bubuk agar semakin bercita rasa sedap.
- Koreksi rasa terlebih dahulu, agar saat dinikmati sudah terasa enak dan lezat.
- Sesaat sebelum diangkat masukan kemangi dan masak sampai kemanginya layu.
- Jika air kuahnya sudah menyusut dan sedikit mengental. Angkat dan siap dinikmati.
Tips memasak sarden kuah kemangi
- Dengan menambahkan potongan wortel dan buncis memberi rasa dan tekstur yang berbeda, sehingga lebih bervariasi.
- Jangan aduk terlalu sering, karena ikan sarden mudah hancur. Jika ingin di aduk boleh hanya sesekali saja.
- Kemangi memiliki aroma yang khas dan nikmat jika dipadukan dengan ikan, sarden memiliki aroma amis yang cukup kuat namun karena dipadukan dengan kemangi dan beberapa rempah seperti jahe dan lengkuas dapat mengurangi aroma amis pada ikan sarden.
Sarden kuah kemangi siap disantap dengan nasi panas. Perpaduan rasa ikan sarden yang lembut, dengan kuah kemangi yang dipadukan dengan bumbu lainnya menambah kelezatan tiada tara. Menu ini bisa dijadikan sebagai menu makan siang dan makan malam. Dijamin keluarga pasti suka, deh!