Resep Roti Tawar Pandan Kukus Super Empuk dan Lembut

1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 110 ml susu cair
3. 3 sdm gula halus
4. 2 sdm margarin
5. 1 butir telur
6. 1 sdt ragi instan
7. 1/2 sdt garam
8. 1/4 sdt pasta pandan

1. Campurkan susu cair hangat, sedikit gula halus, dan ragi instan ke dalam mangkuk. Kemudian, aduk gula dan ragi sampai rata dengan susu. Barulah, tutup dan diamkan selama 8-10 menit hingga larutan ragi berbuih.
2. Bila sudah berbuih, tambahkan gula halus, telur, dan pasta pandan. Aduk sampai tercampur rata dengan larutan ragi.
3. Selanjutnya, masukkan margarin cair dan tepung terigu, lalu aduk hingga rata. Terakhir, tambahkan garam dan aduk rata kembali.
4. Setelah diaduk rata, lanjut mengaduk adonan roti tawar pandan menggunakan tangan sampai menyatu. Kemudian, tutup adonan dan diamkan selama kurang lebih 2 jam hingga mengembang.
5. Sesudah adonan roti tawar pandan mengembang, lalu kempiskan untuk mengeluarkan udara yang terjebak. Bulatkan adonan, lalu taruh di atas meja yang sudah ditaburi sedikit tepung terigu.
6. Kemudian, uleni adonan roti tawar pandan secara perlahan. Setelah diuleni, bulatkan dan gilas adonan sampai pipih.
7. Barulah, gulung adonan roti tawar pandan secara perlahan, lalu dimasukkan ke dalam loyang roti tawar yang sudah diolesi margarin. Kemudian, tutup adonan dan diamkan selama kurang lebih 30 menit sampai mengembang dua kali lipat.
8. Jika sudah mengembang dua kali lipat, tutup loyang lalu masukkan ke dalam panci kukusan. Kukus adonan roti tawar pandan di api sedang cenderung kecil selama kurang lebih 25 menit hingga matang.
9. Bila roti tawar pandan sudah matang, lalu keluarkan dari panci kukusan. Selagi masih panas, keluarkan roti tawar pandan dari dalam loyang. Biarkan roti tawar pandan dingin, lalu potong sesuai selera.
10. Roti tawar pandan kukus siap disajikan.

1. Pastikan gunakan susu cair hangat supaya ragi terlihat berbuih yang menandakannya masih aktif. Sebab, jika pakai susu cair yang panas membuat ragi instan mati dan tidak aktif. Alhasil, membuat adonan roti tawar gagal mengembang.
2. Proofing adonan roti tawar dengan menyesuaikan suhu ruangan, sehingga adonan roti tawar tidak over proof. Bila suhu sedang panas, proses pengembangan adonan lebih cepat dan begitu pun sebaliknya.
3. Panci kukusan dipastikan sudah dididihkan sebelum adonan roti tawar pandan dikukus. Dengan begitu, adonan roti tawar pandan dapat matang secara optimal.

Jika kamu biasanya menikmati roti tawar berwarna putih polos dan cenderung hambar, namun berkat resep roti tawar pandan ini membuatmu bisa ngemil roti tawar dengan tampilan dan rasa yang memikat. Cocok banget suguhkan roti tawar pandan kukus di segala suasana karena rasanya yang senikmat itu.