Resep Perkedel Tempe, Lauk Pendamping Gak Bikin Bosan!
- Perkedel tempe bisa jadi camilan atau lauk pendamping yang praktis dan murah.
- Bahan-bahan perkedel tempe mudah didapat dan proses pembuatannya tidak memakan waktu lama.
- Penambahan bumbu seperti daun jeruk dan kencur memberi rasa dan aroma khas pada perkedel tempe.
Olahan tempe mau ditumis atau dibuat gorengan, selalu jadi favorit kebanyakan orang Indonesia. Tempe mudah ditemukan di pedagang sayur atau dipasar tradisional. Kali ini inovasi olahan tempe bisa kamu coba yaitu, perkedel tempe.
Menu satu ini bisa kamu jadikan camilan atau bahkan sebagai lauk pendamping yang gak bikin bosan, deh! Tanpa perlu banyak bahan, perkedel tempe bisa jadi pilihan memasak tanpa waktu lama saat membuatnya. Apalagi dengan harganya yang murah, jadi lebih hemat. Yuk simak!
Bahan diperlukan
- 1 papan tempe
- 2 butir telur
- 300 ml minyak goreng
- 2 sdm tepung terigu
- 5 buah cabe rawit
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 3 lembar daun jeruk
- 1 cm kencur
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
Cara membuat
- Potong tempe menjadi beberapa bagian kemudian kukus sebentar agar lebih lunak dan empuk.
- Siapkan bumbunya yaitu, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, kencur dan irisan daun jeruk.
- Kemudian tempe yang sudah dikukus dihaluskan bersama bumbu tadi dengan cara di chopper atau diulek.
- Jika sudah halus, masukan adonan dalam wadah lain.
- Masukan satu butir telur dan tepung terigu ke dalam adonan, dan beri bumbu garam, gula dan penyedap rasa, sesuaikan dengan selera.
- Kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Jika adonan sudah siap, mulai untuk membentuk adonan.
- Ambil sedikit bagian adonan menggunakan sendok kemudian bulatkan dan pipihkan. Lakukan sampai adonan habis.
- Lalu siapkan wajan berisi minyak goreng dan panaskan di atas kompor dengan suhu sedang.
- Pecahkan satu butir telur di wadah mangkok sebagai celupan adonan perkedel tempenya.
- Kocok lepas telur hingga sedikit berbuih dan beri sedikit garam.
- Masukan adonan perkedel, satu per satu lalu goreng di minyak panas.
- Goreng sampai permukaan perkedel berwarna kuning keemasan.
- Jika dirasa sudah cukup matang, angkat dan tiriskan.
- Perkedel tempe yang hangat siap dinikmati.
Tips memasak perkedel tempe
- Perhatikan apakah tempe yang digunakan masih bagus atau sudah berbau semangit, jika tempe berbau kurang sedap sebaiknya jangan digunakan, karena dapat memengaruhi rasa perkedel.
- Penambahan bumbu seperti daun jeruk dan kencur memberi wangi yang khas sehingga rasa dan aroma perkedel tempe jadi semakin nikmat saat di santap.
- Goreng menggunakan minyak yang sudah cukup panas, jangan celupkan saat minyak masih dingin agar perkedel tempe tidak terlalu greasy atau berminyak.
Perkedel tempe menjadi variasi dari olahan tempe yang bisa menjadi menu favorit kamu selanjutnya. Rasanya yang lebih gurih dengan aroma wangi dan legit jadi makin lahap saat menyantapnya. Sajikan dengan saus sambal sebagai cocolan dijamin makin nikmat. Selamat Mencoba!
