5 Resep Kreasi Roti Isi, Bekal Aktivitas di Luar Rumah Nikmat Banget!

Bahan roti dasar:

• 350 gr tepung terigu protein tinggi
• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 2 sdt ragi instan
• 100 gr gula pasir
• 15 gr susu bubuk
• 1 butir telur
• 230 ml air es
• 75 gr margarin
• 1 sdt garam

Bahan isi:

• 200 ml susu cair
• 80 gr gula pasir
• 30 gr tepung terigu protein sedang
• 25 gr cokelat bubuk
• 1/8 sdt garam
• 80 gr cokelat batangan pekat (potong-potong)

Bahan penutup:

• 150 gr margarin
• 150 gr gula tepung
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 1 butir kuning telur
• 320 gr tepung terigu protein sedang
• 1½ sdm susu bubuk
• 50 gr meises

Cara membuat:

1. Isi: rebus susu cair, gula pasir, tepung terigu, cokelat bubuk, dan garam sambil diaduk sampai meletup-letup. Masukkan potongan cokelat batang pekat sambil diaduk sampai mengental, lalu sisihkan.
2. Roti: campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk sampai rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam, lalu uleni sampai elastis. Diamkan adonan roti selama 30 menit.
3. Penutup: kocok margarin dan gula tepung selama 1 menit, lalu tambahkan telur dan kuning telur sambil dikocok rata. Masukkan tepung terigu, susu bubuk sambil diayak, dan tambahkan meises, lalu aduk rata. Timbang adonan penutup masing-masing 30 gram, lalu bulatkan. Letakkan di nampan, kemudian tutup dengan plastik.
4. Ambil adonan roti, lalu kempiskan. Timbang masing-masing 40 gram, lalu bulatkan dan diamkan 10 menit. Setelah itu, pipihkan adonan, lalu beri isi dan bulatkan kembali.
5. Ambil adonan penutup, lalu pipihkan dan tangkupkan di atas adonan roti. Kerat-kerat dengan spatula. Letakkan adonan pada loyang yang dioles margarin. Diamkan 90 menit sampai mengembang.
6. Panggang adonan di oven selama 12 menit dengan suhu 190°C. Setelah matang, angkat dan siap dihidangkan.