Resep Sambal Goreng Labu Siam, Menu Makan Siang Pedas Gurih
Labu siam bisa dimasak menjadi aneka masakan seperti sayur asem, sayur lodeh, ataupun tumisan. Sudah terbiasa dengan menu-menu ini? Kamu juga dapat mengkreasikan menjadi sambal goreng.
Sensasi rasa pedas ditambah gurih, sajian ini cocok banget disajikan sebagai menu lauk makan siang. Dengan begitu menu makan siangmu gak melulu yang membosankan nih. Yuk langsung saja, intip resep sambal goreng labu siam yang nikmat berikut ini.
1. Bahan-bahan diperlukan
Bahan:
- 2 buah labu siam
- 1 papan tahu putih, potong dadu lalu goreng
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 1 buah tomat merah, diiris-iris
- 250 ml santan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 250 ml air
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 1 sdm ebi
- 3 butir kemiri
2. Kupas kulit labu siam sampai bersih, lalu iris-iris memanjang
Siapkan labu siam, kupas terlebih dahulu sampai bersih. Lalu iris-iris memanjang, lakukan hingga selesai. Setelah itu direndam ke dalam air garam, diamkan selama 15 menit. Bilas bersih, tiriskan.
3. Siapkan bahan-bahan bumbu untuk dihaluskan
Masukkan semua bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, ebi, dan kemiri ke dalam blender. Beri sedikit air atau minyak, lalu proses sampai halus.
4. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang
Letakkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus beserta daun salam, lengkuas, serai, dan tomat menggunakan api sedang hingga harum matang.
5. Sambal goreng labu siam siap dihidangkan sebagai menu makan siang
Tuang santan dan air, bumbui dengan garam dan gula. Masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masukkan labu siam dan tahu, masak sampai matang. Matikan api, sambal goreng labu siam siap disajikan.
Tunggu apalagi, yuk bikin sambal goreng labu siam untuk menu makan siang hari ini. Cita rasanya yang pedas dan gurih, dijamin bisa bikin nambah dua kali. Selamat mencoba!
