Resep Keciput Warna-warni tanpa Mikser, Manis Gurih dan Renyah

1. 500 gram tepung ketan putih
2. 130 gram gula pasir
3. 100 gram margarin
4. 2 butir telur
5. 1/2 sdt garam
6. 1/2 sdt vanili bubuk
7. 100-130 ml air
8. 250 gram biji wijen
9. perwarna makanan hijau secukupnya
10. pewarna makanan kuning secukupnya
11. pewarna makanan merah muda secukupnya
12. pewarna makanan ungu secukupnya

1. Campur gula pasir, telur, gula pasir, garam, vanili bubuk, dan margarin ke dalam wadah. Kemudian, aduk campuran gula serta telur memakai whisk sampai rata dan larut.
2. Barulah, masukkan tepung ketan, lalu aduk adonan keciput menggunakan tangan sampai rata. Setelah rata, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
3. Sesudah adonan keciput kalis dan bisa dibentuk, lalu hentikan proses mengulen. Kemudian, bagi adonan keciput menjadi empat bagian.
4. Masing bagian adonan diberi warna kuning, hijau, merah muda, serta ungu. Barulah, bentuk adonan keciput menjadi bulatan kecil, lalu baluri dengan biji wijen. Sisihkan.
5. Selanjutnya, goreng keciput warna-warni di minyak panas sampai matang berwarna kuning kecokelatan. Bila keciput warna-warni sudah matang, segera angkat dan tiriskan.
6. Keciput warna-warni siap untuk disajikan.

1. Selain dibentuk menggunakan tangan, kamu juga bisa membentuk keciput dengan memakai plastik segitiga.
2. Basahi biji wijen dengan sedikit air. Tujuannya supaya biji wijen merekat secara optimal ke permukaan keciput.
3. Jangan terlalu lama mendiamkan keciput yang sudah dibalut wijen di suhu ruang. Karena membuat keciput kering, sehingga saat digoreng biji wijennya bisa rontok.
4. Goreng keciput warna-warni di minyak panas yang cukup banyak supaya terendam dan matang merata. Pastikan tidak mengaduk keciput sebelum mengapung dan kokoh, karena berpotensi biji wijen rontok.

Bikin sendiri di rumah, kamu bisa membuat keciput dalam jumlah banyak, lho. Sehingga kamu bisa menjadikan keciput sebagai stok camilan. Kalau sewaktu-waktu ada acara spesial tinggal disajikan saja, deh. Selamat mencoba!