Resep Fish and Chips Sederhana, Lezatnya Memikat!

Bahan ikan:

1. 2-3 buah ikan fillet
2. 120 gram tepung terigu
3. 1 sdt baking powder
4. 1-2 siung bawang putih (opsional)
5. 30-40 gram maizena
6. Air soda secukupnya (tawar)
7. Kaldu bubuk secukupnya
8. Garam secukupnya
9. Lada secukupnya

Bahan kentang:

1. 3 buah kentang ukuran besar
2. Garam secukupnya (opsional)

1. Pertama-tama, buat adonan kering dan adonan basah secara terpisah.
2. Siapkan mangkuk untuk adonan kering dengan mengambil beberapa sendok tepung yang sudah disiapkan. Tambahkan separuh maizena dan sedikit garam.
3. Kemudian sisa tepung terigu bisa diletakkan di mangkuk lain sebagai tepung basah. Masukkan sisa maizena, baking powder, kaldu, garam, dan lada sesuai selera. Lalu tambahkan air soda sedikit demi sedikit sampai tekstur adonan menjadi kental tapi tidak terlalu berat.
4. Berikutnya, siapkan minyak di wajan. Tunggu hingga agak panas.
5. Baluri ikan memakai tepung kering lalu celupkan di tepung basah. Masukkan ke wajan yang sudah panas.
6. Goreng satu sisi sampai keemasan dan matang sempurna, lalu balik sisi satunya.
7. Kalau sudah matang, tiriskan.
8. Sedangkan pembuatan chips bisa dilakukan dengan memotong kentang sesuai selera.
   Rebus kentang bersama garam secukupnya sampai agak lunak, tiriskan.
9. Masukkan kentang ke air dingin lalu keringkan.
10. Siapkan minyak, goreng kentang sampai agak keemasan.
11. Bila ingin lebih garing, goreng kentang sebanyak dua kali.
12. Susun fish and chips di sebuah piring, sajikan bersama saus tartar.

1. Dalam resep otentik, bahan yang dipakai bukan air soda tetapi beer.
2. Kulit ikan tidak crispy seperti ayam goreng tetapi mengembung namun tetap tasty.
3. Jenis ikan yang digunakan dalam fish and chips harus ikan berdaging putih. Misalnya ikan dori, cod, haddock, dan sejenisnya.
4. Hidangan ini bisa disajikan bersama acar untuk menambah kenikmatan.

Fish and chips memiliki perpaduan rasa unik dan nikmat. Hidangan tersebut dapat dibuat sendiri dari rumah berdasarkan resep di atas dan ocok untuk menu makan siang atau malam yang kaya rasa. Yuk, cobain!