7 Resep Camilan dengan Topping Wijen, Aromanya Menggugah Selera

Bahan:

• 265 gram tepung ketan
• 800 ml santan kental
• 350 gram gula merah, sisir
• 50 ml minyak kelapa
• 60 gram gula pasir
• ½ sdt garam
• 3 lembar daun pandan
• ½ sdt vanili bubuk

Topping:

• Wijen sangrai

Cara membuat:

1. Campurkan santan, gula merah, gula pasir, garam, vanili bubuk, minyak kelapa, dan daun pandan ke dalam wajan. Masak di api sedang selama 5-10 menit sambil diaduk. Matikan api, saring dan sisihkan.
2. Di dalam wadah campurkan tepung ketan, lalu tuang santan yang telah dimasak tadi ke dalam tepung ketan secara perlahan sambil diaduk.
3. Tuangkan ke dalam wajan, masak kembali di api sedang kecil sambil diaduk hingga mengental. Kecilkan api, masak hingga adonan mengkilap selama 30-35 menit. Matikan api, angkat dan tiriskan.
4. Pindahkan adonan ke dalam wadah anti panas yang sudah di alasi daun pisang. Tutup dengan cling wrap hingga menyentuh dasar adonan, tusuk dengan tusukan sate lalu kukus selama 90 menit. Matikan api, tiriskan.
5. Diamkan adonan dodol selama 8 jam hingga mendingin. Setelah dingin, potong dodol menjadi 3 bagian dengan pisau yang sudah diolesi minyak. Balurkan ke dalam wijen kemudian ratakan. Dodol wijen siap disajikan.

Bahan isian original:

• 90 gram kacang tanah goreng, giling
• 35 gram gula pasir
• 50 ml air
• ¼ sdt garam

Bahan isian cokelat:

• 75 gram kacang almond panggang, giling
• 4 sdm susu kental manis cokelat
• 35 gram gula pasir
• ¼ sdt garam

Bahan:

• 150 gram tepung ketan
• 75 ml air hangat
• 500 ml air untuk merebus
• 150 gram gula merah, sisir
• 150 ml air
• 100 gram wijen sangrai
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan tepung ketan dan air hangat, lalu uleni hingga kalis. Bentuk adonan menjadi satu bulatan. Masukkan ke dalam air mendidih, masak sampai adonan matang. Matikan api, angkat dan tiriskan.
2. Pindahkan adonan ke dalam lumpang dengan diberi taburan tepung ketan, tumbuk sampai adonan kalis.
3. Selanjutnya, gilas adonan sambil ditaburi tepung ketan hingga pipih. Letakkan lembaran adonan di atas tampah, jemur sampai setengah kering.
4. Potong-potong kecil adonan yang telah kering menggunakan gunting. Jemur kembali sampai benar-benar kering.
5. Panaskan cukup banyak minyak ke dalam wajan, goreng sampai mekar. Matikan api, angkat dan tiriskan.
6. Untuk membuat saus gula campurkan gula merah dan air ke dalam wajan, masak sambil diaduk sampai gula larut.
7. Masukkan adonan yang telah digoreng ke dalam saus gula, aduk sampai tercampur rata. Gulingkan dalam wijen hingga terbalut rata. Kue manco wijen siap disajikan.

Bahan A:

• 250 gram gula merah, sisir
• 175 ml air

Bahan B:

• 375 gram tepung terigu protein sedang
• 125 gram tepung panir cokelat
• 25 gram susu bubuk full cream
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt soda kue
• 2 sdt baking powder
• 2 sdt kayu manis bubuk
• 1/4 sdt vanili bubuk

Bahan C:

• 2 butir kuning telur
• 100 gram butter

Bahan D:

• Sedikit air untuk olesan
• Biji wijen untuk taburan

Cara membuat:

1. Masukkan gula merah dan air ke dalam wajan, rebus di api sedang sambil diaduk hingga larut. Matikan api, saring dan biarkan dingin. Sisihkan.
2. Campurkan tepung terigu, tepung panir cokelat, susu bubuk full cream, garam, soda kue, baking powder, kayu manis bubuk, dan vanili bubuk. Tambahkan larutan gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Masukkan kuning telur dan butter, kemudian uleni hingga kalis. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik lalu diamkan selama 30 menit.
4. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat lonjong dan pipihkan. Olesi dengan sedikit air, balurkan ke dalam biji wijen.
5. Tata di atas loyang yang sudah di alasi kertas roti. Lakukan sampai selesai. Panggang ke dalam oven suhu di 160 derajat Celsius selama 30 menit sampai matang. Siap disajikan.

Bahan:

• 25 gram margarin
• 75 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 2 butir telur
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt baking powder
• 100 gram biji wijen
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Di dalam wadah campurkan margarin, gula pasir, dan vanili bubuk, lalu kocok hingga lembut. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok sampai tercampur rata. Matikan mixer.
2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder, uleni hingga tercampur rata dan kalis. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat kecil lalu celupkan sebentar ke dalam air. Balurkan ke dalam biji wijen. Lakukan sampai selesai.
3. Panaskan minyak cukup banyak, goreng sampai matang kuning kecoklatan dan merekah. Matikan api, angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

Bahan:

• 130 gram tepung ketan
• 2 sdm tepung tapioka
• 60 ml santan kental
• 1 butir telur
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdm air kapur sirih
• 1 sdt garam
• Sejumput vanili bubuk
• 1 sdt baking powder
• 100 gram biji wijen

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, di dalam wadah masukkan telur, gula, garam, santan, dan air kapur sirih; aduk hingga tercampur rata dan larut.
2. Masukkan tepung ketan, tepung tapioka, vanili, dan baking powder; aduk hingga tercampur rata lalu uleni sampai kalis.
3. Ambil secukupnya adonan, bentuk bulat kecil lalu balurkan ke dalam wijen hingga tercampur rata.
4. Panaskan cukup banyak minyak, goreng keciput menggunakan api kecil hingga matang kuning kecokelatan.

Bahan biang:

• 1 sdt ragi instan
• 1 sdt gula pasir
• 75 ml air hangat

Bahan adonan:

• 250 gram tepung protein sedang
• 60 gram gula halus
• 1 butir telur
• 2 sdm margarin
• 1/2 sdt garam
• Biji wijen untuk taburan

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, di dalam wadah masukkan ragi, gula pasir, dan air hangat. Diamkan selama 15 menit hingga berbuih.
2. Campurkan tepung terigu, gula, telur, dan larutan ragi lalu aduk rata kemudian uleni perlahan.
3. Masukkan margarin dan garam, aduk dan uleni hingga tercampur rata. Bulatkan adonan, diamkan selama 1 jam.
4. Kempiskan dan pipihkan adonan, . gilas lalu potong adonan sesuai selera. Oles bagian atas dengan air lalu taburi wijen. Diamkan selama 20 menit dengan ditutup kain.
5. Panaskan minyak cukup banyak, goreng hingga matang kuning kecokelatan dengan api sedang sambil sesekali dibolak-balik. Matikan api, angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

Terkenal mengeluarkan aroma gurih dan cita rasa legit, gak heran kalau camilan dengan tambahan biji wijen banyak disukai oleh berbagai kalangan masyarakat. Worth it, deh untuk dijadikan ide suguhan santai maupun spesial.