10 Tips Membuat Salted Caramel Enak dan Tidak Mengeras
Intinya sih...
- Salted caramel populer sebagai saus untuk makanan dan minuman, seperti roti tawar, es krim, cupcake, dan kopi.
- Salted caramel memiliki rasa asin karena penambahan garam, berbeda dengan karamel biasa.
- Membuat salted caramel membutuhkan sedikit bahan dan perlu tips agar tidak mengeras.
Salted caramel menjadi salah satu saus populer saat ini. Ada beragam jenis hidangan penutup atau minuman cocok dipadukan dengan salted caramel di antaranya olesan roti tawar, es krim, cupcake, hingga kopi.
Berbeda dengan karamel biasa, salted caramel memiliki rasa lebih asin berkat penambahan garam. Jika kamu ingin membuat salted caramel di rumah, simak dulu 10 tipsnya di bawah ini ya, agar rasanya enak dan tidak cepat mengeras.
1.Gunakan wajan tebal dan antilengket saat memasak gula pasir, agar panas bisa tersebar dengan merata dan gula tidak mudah gosong
2.Tuang air dan gula pasir ke dalam wajan lalu masak hingga larut. Goyangkan wajan dan pastikan tidak diaduk agar gula tidak mengkristal atau mengeras
3.Saat memasak air dan gula pasir, gunakan api sedang dan tunggu hingga gula berubah warna, usahakan untuk megawasi proses masak ini agar gula tidak menjadi gosong
4.Setelah gula pasir larut dan warna nya berubah kecoklatan, segera matikan api lalu tuang heavy cream secara bertahap sambil di aduk menggunakan whisk
5.Hangatkan sebentar heavy cream sebelum dimasukkan ke dalam larutan gula. Menambahkan heavy cream yang dingin ke dalam karamel akan membuat karamel mengeras
6.Tambahkan secukupnya vanila ekstrak ke dalam larutan gula yang sudah diberi krim agar aroma salted caramel lebih harum
7.Untuk menambah rasa yang lebih gurih, tambahkan butter atau mentega ke dalam larutan gula, lalu aduk hingga meleleh dan tercampur rata
8.Jika menggunakan mentega tawar atau unsalted butter, maka tambahkan secukupnya garam pada larutan karamel
9.Dinginkan salted caramel sebelum dimasukkan ke dalam toples. Jika dimasukkan dalam keadaan panas bisa menyebabkan embun di dalam toples dan mudah berjamur
10.Jika sudah dingin, masukkan salted caramel ke dalam wadah atau toples bersih dan kedap udara. Simpan salted caramel di dalam kulkas agar lebih tahan lama
Membuat salted caramel hanya membutuhkan beberapa bahan saja. Namun, ada beberapa tips yang perlu diperhatikkan agar salted caramel buatanmu enak dan tidak mengeras. Selamat mencoba dirumah dan semoga berhasil.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
