Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

10 Tips Grilling Barbecue untuk Pemula, Lezat dan Antigosong!

Nisa Istiqomah
ilustrasi barbecue (unsplash.com/Maude Frédérique Lavoie)
ilustrasi barbecue (unsplash.com/Maude Frédérique Lavoie)

Pesta barbecue biasanya jadi momen ditunggu jelang masa liburan. Ngegrill bareng-bareng dan makan bersama adalah hal pasti dicari dari sebuah pesta barbecue.

Sayangnya, ngegrill juga tidak semudah menyalakan panggangan lalu bolak-balik daging. Kalau tidak tahu caranya, salah-salah makanan justru bisa jadi gosong. Supaya momen kebersamaan ini gak gagal, simak tips grilling berikut ini ya.

1. Pastikan kamu membersihkan panggangan sebelum digunakan. Caranya, bersihkan sela-sela panggangan dengan sikat dan paper towel sudah dilapisi minyak

ilustrasi menggunakan alat grill yang bersih (unsplash.com/Pam Menegakis)

2. Sebelum ditaruh daging, panggangan harus dipanaskan terlebih dahulu kira-kira 15 menit atau 30 menit kalau pakai panggangan arang

ilustrasi memanaskan panggangan (unsplash.com/Amin Hasani)

3. Daging masih beku jangan langsung dipakai karena bisa membuat proses pematangan tidak merata

ilustrasi daging beku (pixabay.com/Robert Owen-Wahl)

4. Menambahkan garam sebelum dan setelah proses grilling sangat diperlukan untuk menambah cita rasa daging

ilustrasi garam pada daging (unsplash.com/Kelsey Todd)

5. Untuk potongan daging cenderung alot, seperti bagian flank dan chuck, bisa dimarinasi terlebih dahulu dengan campuran minyak, saus, dan bumbu rempah

ilustrasi marinasi daging (pixabay.com/Bruno)

6. Daging mengandung sedikit lemak seperti daging sapi potongan flank atau blade, perlu dilakukan teknik brining. Brining yaitu merendam daging dalam larutan garam selama kurang lebih satu jam agar teksturnya tidak kering

ilustrasi potongan daging (unsplash.com/Sergey Kotenev)

7. Supaya tidak ada komponen keburu dingin, atur jumlah daging dan side dish supaya keduanya bisa dibakar bersamaan

ilustrasi grilling (unsplash.com/Stephanie McCabe)

8. Supaya daging tetap juicy, tidak perlu terlalu sering menekan-nekan daging ataupun membolak-balikkan daging

ilustrasi menekan daging (unsplash.com/Zac Cain)

9. Kandungan gula dalam saus barbecue membuat daging lebih cepat gosong. Tambahkan saus hanya saat daging sudah terlihat matang

ilustrasi mengoleskan saus (unsplash.com/Z Grills Australia)

10. Setelah daging matang, diamkan dulu daging selama lima menit sebelum dipotong dan disajikan. Ini supaya juice yang keluar saat proses pembakaran bisa diserap kembali oleh daging

ilustrasi daging juicy (unsplash.com/José Ignacio Pompé)

Grilling barbecue sebenarnya tidak begitu sulit jika mengikuti tata caranya. Sudah siap untuk pesta barbecue? Jangan lupa ikuti tips ini biar nggak gagal ya.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Editor’s Picks
10 Tips Membuat Poffertjes yang Fluffy, Bikin Ketagihan!
Resep Bakmi Goreng Special ala Rumahan, Dijamin Enak dan Nagih!
5 Aneka Resep Bakwan dari Berbagai Bahan, Rasanya Renyah dan Lezat!
Topics
Resep MasakanbarbecueEducate memasak apa hari ini?

Editorial Team

EditorMartin Tobing

Tonton lebih seru di