Resep Zucchini Soup, Sajian Sup Creamy Bikin Nagih Disantap!
Apakah kamu selama ini sering mengira zucchini itu timun Jepang? Jika iya berarti selama ini kamu salah, sebenarnya zucchini dikenal dengan terong italia.
Sayuran dari genus Cucurbita Pepo ini cenderung memiliki rasa lebih manis dan sedikit lebih pahit dibanding dengan jenis timun lainnya. Terdapat banyak sekali kandungan nutrisi dan manfaat di dalamnya seperti melancarkan pencernaan, menjaga kesehatan mata dan masih banyak lagi.
Zucchini dapat diolah menjadi beragam jenis masakan, salah satunya ialah sup zucchini. Berikut ini IDN Times sajikan resep zucchini soup.
1. Bahan digunakan
Bahan-bahan:
- 3 buah zucchini, potong-potong
- 2 sdm minyak zaitun
- 5 batang peterseli
- 3 siung putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, iris dadu
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada
- 1 batang daun bawang
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 buah wortel, potong dadu
- 6 sdm krim asam
- 4 cangkir kaldu sayuran
2. Cara membuat
Siapkan panci kecil, panaskan minyak zaitun dengan api sedang, masukkan bawang bombay lalu tumis sampai harum.
3. Masak kentang dan wortel bersama tumisan bawang
Masukkan kentang dan wortel, bawang putih, garam dan lada dalam panci, lalu tumis selama tiga menit
4. Masak zucchini bersama kentang dan wortel
Tambahkan kaldu sayuran, lalu didihkan selama sepuluh menit, setelah didih masukkan zucchini dan peterseli serta daun bawang. Masak sekitar lima menit. Tidak harus benar-benar lunak sebelum dicampurkan.
5. Haluskan menggunakan hand blender
Kemudian haluskan menggunakan hand blender sampai teksturnya halus, jika sup terlalu kental bisa ditambahkan kaldu atau air sampai kamu mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Taruh di mangkuk, hidangkan selagi hangat, jangan lupa kasih krim asam diatasnya.
Nah, itulah cara membuat zucchini soup sangat enak dancreamy di mulut, bagaimana setelah melihat resep di atas apakah kamu tertarik untuk mencoba bikin sendiri di rumah? Pasti keluargamu sangat suka dengan olahan sup satu ini.