Resep Udang Goreng Bawang Putih Gurih, Makan Lahap!

• 500 gram udang segar, kupas dan bersihkan. 
• 7-8 siung bawang putih, cincang halus.
• 2 sdm tepung terigu.
• 2 sdm maizena atau tepung jagung.
• 1 sdt merica bubuk.
• Garam secukupnya.
• Minyak untuk menggoreng.
• Air secukupnya.
• Daun seledri atau daun bawang untuk hiasan (opsional). 

1. Pertama, kupas dan bersihkan udang dengan air dingin. Pastikan udang sudah benar-benar bersih dari kotoran atau sisa kulitnya, ya. 
2. Siapkan wadah, lalu campurkan merica bubuk, garam, dan setengah bagian dari bawang putih telah dicincang. Tambahkan udang dan diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap ke dalam udang.
3. Siapkan wadah lain untuk mencampurkan tepung terigu, maizena atau tepung jagung dan sisanya dari bawang putih cincang. Lalu, beri sedikit air secukupnya hingga adonan memiliki konsistensi yang kental dan melekat pada udang.
4. Selanjutnya, persiapkan wajan dan tambahkan minyak. Panaskan minyak dengan api sedang.
5. Sambil menunggu minyak panas, balut setiap udang dengan adonan tepung hingga seluruh permukaannya tertutup secara merata.
6. Setelah minyak dalam wajan panas, masukkan udang dan goreng hingga kedua sisinya berwarna keemasan dan renyah. Pastikan untuk membalik udang secara merata agar matang sempurna.
7. Angkat udang goreng bawang putih dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap minyak yang berlebih.
8. Tata di atas piring saji. Kemudian, hiasi dengan daun seledri atau daun bawang iris tipis sebagai hiasan, jika diinginkan.
9. Udang goreng bawang putih siap untuk disantap. 

• Gunakan udang yang segar agar cita rasanya lebih lezat dan teksturnya lebih kenyal.
• Pastikan adonan tepung memiliki konsistensi yang tepat. Adonan terlalu encer akan membuat lapisan tepung tidak menempel dengan baik pada udang, sementara adonan yang terlalu kental akan membuat udang terlalu tebal lapisan tepungnya.
• Ingat, pastikan untuk menggoreng dengan minyak yang cukup banyak agar udang dapat matang sempurna. Gunakan minyak yang sudah dipanaskan dengan baik agar udang dapat digoreng dengan cepat dan hasilnya renyah.
• Kamu juga harus perhatikan suhu minyak, ya. Suhu minyak terlalu rendah akan membuat udang menyerap terlalu banyak minyak sehingga tekstur udang menjadi lembek, sementara suhu minyak yang terlalu tinggi akan membuat tepung cepat gosong.

Resep di atas cocok untuk kamu penyuka olahan udang yang simple namun tetap memiliki cita rasa menggoyang lidah. Yuk, cobain resep udang goreng bawang putih tersebut!