Resep Tumis Tofu Taoge Daging Ayam Cincang, Rasanya Sedap

05 Sep 2024, 07:01 WIB

Amir Rosadi

tumis tofu taoge daging ayam cincang (vecteezy.com/topntp26)

Intinya sih...

Tofu merupakan bahan makanan dari susu kedelai yang kenyal dan padat, berbeda dengan tahu putih.
Resep tumis tofu taoge daging ayam cincang cocok buat inspirasi menu laukmu di rumah.
Ada tips untuk memasak tofu agar matang merata, variasi bahan pengganti daging ayam, dan penambahan rasa pada tumisan.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Tofu merupakan bahan makanan berasal dari susu kedelai difermentasi. Karena berasal susu kedelai menjadikan tofu memiliki tekstur kenyal dan padat. Hal inilah yang membuat tofu berbeda dengan tahu putih karena sifatnya yang tidak mudah hancur.

Bahan makanan dari susu kedelai ini bisa dimasak menjadi beragam menu enak, lho. Salah satunya tumis tofu taoge daging ayam cincang.

Perpaduan ini menghasilkan menu masakan yang teramat lezat. Resep tumis tofu taoge daging ayam cincang berikut ini cocok buat inspirasi menu laukmu di rumah.

Bahan dibutuhkan

ilustrasi tofu (freepik.com/jcomp)

1 bungkus tofu
200 gram taoge
150 gram daging ayam cincang
2 buah cabai merah keriting
6 siung bawang putih
1 1/2 sdm saus tiram
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
50 ml air
10 batang daun kucai
1 sdm minyak wijen

Cara membuat

ilustrasi menggoreng tofu (vecteezy.com/marlinadina)

Ambil sebungkus tofu lalu buka pembungkus plastiknya. Kemudian, letakkan tofu di atas talenan lalu dipotong-potong. Sisihkan.
Taruh taoge ke dalam baskom lalu cuci sampai bersih. Setelah dicuci bersih kemudian tiriskan taoge.
Selanjutnya, cincang halus bawang putih, iris serong cabai merah keriting, dan iris-iris daun kucai. Sisihkan.
Di dalam wajan, panaskan cukup banyak minyak. Kemudian, goreng tofu yang sudah dipotong-potong tadi.
Goreng tofu sampai berwarna kuning kecokelatan. Jika tofu sudah matang lalu angkat dan tiriskan.
Barulah, tumis bawang putih cincang serta irisan cabai merah keriting di minyak secukupnya sampai harum.
Setelah tumisan bawang putih dan cabai merah keiting sudah harum lalu masukkan daging ayam cincang. Diaduk rata kemudian tumis ayam cincang hingga berubah warna serta matang.
Jika daging ayam cincang sudah matang kemudian tambahkan taoge, saus tiram, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air. Aduk rata lalu masak hingga matang.
Jangan lupa koreksi rasanya. Bila dirasa sudah pas lalu masukkan tofu, daun kucai, dan minyak wijen. Kemudian, aduk hingga tercampur rata serta masak sesaat. Matikan api, sisihkan.
Tumis tofu taoge daging cincang siap disajikan.

Tips membuat tumis tofu taoge daging ayam cincang

ilustrasi tumis tofu taoge daging ayam cincang yang sudah matang (vecteezy.com/topntp26)

Goreng tofu di cukup banyak minyak supaya dapat terendam dan matangnya merata. Pastikan minyaknya benar-benar panas sehingga tidak membuat tofu menyerap banyak minyak.
Hindari mengaduk tofu terlalu sering supaya teksturnya gak mudah hancur. Cukup balik tofu ketika sudah warna kuning keemasan.
Selain daging ayam cincang, kamu juga bisa menggantinya dengan daging sapi, udang, cumi, maupun ikan.
Jangan lupa koreksi rasa supaya rasanya pas dan tidak terlalu asin. Dengan begitu, tumisan tofu buatanmu ini tetap lezat.
Tambahkan sosis, bakso, maupun kornet supaya tumis tofu taoge daging ayam cincang buatanmu semakin sedap dan kaya rasa.

Tak perlu bingung memasak tofu menjadi menu lezat, deh. Karena tumis tofu taoge daging ayam cincang ini bisa dijadikan inspirasi untuk sajian lauk di rumah. Rasanya yang sedap, dijamin bikin nambah nasi. Selamat mencoba!