Resep Tumis Kulit Melinjo Teri Petai, Rasa Sedapnya Bikin Nambah
- Kulit melinjo bisa diolah jadi tumis kulit melinjo teri petai dengan bumbu pedas yang lezat
- Bahan utama untuk masakan ini antara lain kulit melinjo, petai, dan teri medan
- Terdapat tips memilih kulit melinjo yang baik, menggorengnya setengah kering, dan mengganti teri medan dengan ikan teri lainnya
Gak cuma biji dan daunnya saja, kulit melinjo juga bisa diolah jadi masakan lezat. Masakan lezat dari kulit melinjo yang dapat kamu coba adalah tumis kulit melinjo teri petai. Dimasak menggunakan bumbu pedas bikin rasa tumisan kulit melinjo ini semakin sedap.
Menu masakan simpel ini dijamin bikin selera makan kamu meningkat karena kelezatannya. Ahasil, auto nambah nasi, deh. Kamu bisa mempraktikkan cara memasaknya melalui resep tumis kulit melinjo teri petai berikut ini. Jadikan tumisan kulit melinjo untuk opsi lauk sedap di rumah, yuk.
Bahan tumis kulit melinjo teri petai
Bahan utama
- 250 gram kulit melinjo
- 2 papan petai
- 35 gram teri medan
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 jempol lengkuas
- 2 lembar daun salam
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit merah
Cara membuat
- Rebus kulit melinjo bersama daun salam dan lengkuas hingga matang. Bila kulit melinjo sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya, blender bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah hingga halus. Setelah bumbu halus, matikan blender.
- Kemudian, panaskan cukup banyak minyak dan goreng teri medan sampai berwarna kuning keemasan. Bila teri medan sudah kekuningan, segera angkat dan tiriskan.
- Barulah, tumis bumbu halus bersama lengkuas sampai harum matang. Kemudian, masukkan kulit melinjo, petai, garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan gula pasir.
- Diaduk rata, lalu masak tumis kulit melinjo sampai matang. Terakhir, tambahkan teri medan, lalu aduk merata. Masak sebentar tumis kulit melinjo teri petai, sisihkan.
- Tumis kulit melinjo teri petai siap disajikan.
Tips membuat tumis kulit melinjo teri petai
- Pilih kulit melinjo yang masih segar dan berkualitas baik. Dengan begitu, kamu terbebas dari kulit melinjo berkualitas buruk yang sudah gak layak dikonsumsi.
- Selain direbus, kamu juga bisa menggoreng kulit melinjo setengah kering. Proses menggoreng bikin rasa kulit melinjo makin gurih dan garing.
- Kalau tidak ada teri medan, kamu juga bisa menggantinya dengan ikan teri lainnya. Sesuaikan saja menurut selera teri yang kamu pakai, apakah asin atau hambar.
- Goreng ikan teri di minyak panas dan api sedang cenderung kecil. Teknik ini bisa mencegah teri gosong.
- Tambahkan sedikit air bila dirasa tumis kulit melinjo terlalu kering. Pastikan masukkan teri saat airnya sudah menyusut, sehingga teksturnya tetap renyah.
Kalau kamu menginginkan lauk simple yang sedap, tumis kulit melinjo teri petai menjadi menu masakan yang cocok dijadikan opsi. Bumbunya pedas gurih bakalan menambah selera makan kamu, deh. Selamat masak!
