Resep Salted Egg Pasta, Gurih dan Creamy Maksimal!
- Pasta dengan telur asin menciptakan rasa gurih, creamy, dan harum
- Resep pasta telur asin meliputi langkah-langkah memasak dan bahan-bahannya
- Tips tambahan untuk memasak pasta dengan telur asin agar lebih nikmat
Telur asin atau istilah modernnya yaitu salted egg sering kali dijadikan sebagai bahan masakan menambah cita rasa asih gurih dan creamy. Biasanya yang dipakai untuk tambahan masakan yaitu telur asin bagian kuningnya.
Salah satu olahan yang gak kalah nikmat yaitu, salted egg pasta. Pasta yang dimasak dengan salted egg menciptakan rasa gurih asin yang lezat serta creamy.
Selain itu dengan menambahkan bahan lainnya seperti susu full cream dan bawang putih memberi aroma harum memikat dan creamy sempurna. Ikuti resepnya jika kamu tertarik untuk mencobanya!
Bahan salted egg pasta
- 200 gr pasta
- 4 butir kuning telur asin rebus
- 30 gr keju cheddar
- 150 ml susu full cream
- 3 sdm mentega
- 3 siung bawang putih
- 10 lembar daun kari
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula
- Air secukupnya
Cara membuat
- Siapkan panci rebusan berisi air secukupnya lalu panaskan di atas kompor.
- Jika airnya sudah mulai mendidih masukan pasta dan rebus hingga teksturnya empuk. Angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya cincang halus bawang putih yang sudah dikupas.
- Panaskan teflon lalu masukan mentega, jika sudah meleleh masukan bawang putih cincang dan masak hingga beraroma harum.
- Masukan kuning telur asin yang sudah dihancurkan dan daun kari, masak hingga berbuih.
- Setelah itu tambahkan susu full cream, aduk sebentar lalu masak sampai mendidih.
- Tambahkan parutan keju cheddar agar lebih gurih dan creamy.
- Jika terlalu menyusut tambahkan air bekas rebusan pasta secukupnya.
- Sebagai pelengkap rasa tambahkan kaldu jamur, gula dan lada bubuk. Aduk sesekali hingga airnya menyusut dan mengental.
- Jika kuahnya sudah mengental, masukan pasta yang sudah direbus tadi, aduk-aduk hingga tercampur rata agar bumbunya meresap ke dalam pasta.
- Koreksi rasa sebelum diangkat, jika belum terasa nikmat tambahkan bumbu yang kurang agar lebih lezat.
- Sajikan salted egg pasta yang sudah matang lalu siap dinikmati.
Tips memasak salted egg pasta
- Lama waktu saat merebus pasta tidak boleh disepelekan, agar tekstur kematangan pasta tidak terlalu lembek atau masih keras. Agar tekstur pasta menjadi al dente umumnya pasta direbus 8-10 menit saja.
- Supaya pasta yang direbus tidak lengket satu sama lain, kamu bisa menambahkan sedikit minyak ke air rebusannya.
- Susu full cream bisa kamu ganti dengan heavy cream atau susu evaporasi bila tidak ada.
- Tambahkan potongan rawit atau chilli flakes jika kamu suka cita rasa yang sedikit pedas.
Menambahkan salted egg saat membuat pasta di rumah, pastinya menambah sensasi yang nikmat dan memikat. Jika kamu ingin membuatnya menjadi lebih sederhana, tidak perlu menambahkan susu full cream dan keju sudah bisa mendapat rasa creamy dari salted egg. Buruan cobain resepnya!
