Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

Resep Rempah Kelapa Muda, Cocok untuk Lauk Sarapan

Qoniah Musallamah
rempah kelapa (instagram.com/don_masak)

Intinya sih...

  • Kelapa muda bisa diolah menjadi rempah kelapa, lauk khas dalam masakan Jawa
  • Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain kelapa muda, telur ayam, minyak goreng, dan bumbu halus
  • Cara membuatnya cukup praktis dengan langkah-langkah yang sederhana dan tips tambahan untuk hasil terbaik

Rempah kelapa adalah lauk khas dalam masakan Jawa. Ini adalah perkedel kelapa yang biasanya disertakan dalam sajian lengkap nasi kuning atau nasi rames. Semudah membuat perkedel kentang, bumbunya pun boleh sama.

Akan tetapi jangan melupakan unsur manis gurih yang harus menonjol dan menjadi citarasa khas rempah kelapa yang bersahaja. Penasaran seperti apa langkah membuatnya? Yuk, simak ulasan berikut ini.

1. Bahan rempah kelapa muda

ilustrasi telur (unsplash.com/Katherine Chase)

  1. 1 buah kelapa muda
  2. 2 butir telur ayam
  3. Secukupnya minyak goreng 

Bumbu dihaluskan :

  1. 1 sendok teh ketumbar
  2. 1/2 sendok teh lada
  3. 4 siung bawang putih
  4. 1 sendok teh garam
  5. 1 sendok teh gula pasir
  6. Cabai rawit 

2. Cara membuat

ilustrasi menuangkan minyak goreng (pexels.com/RDNE Stock project)

  1. Siapkan kelapa muda, kemudian parut dengan menggunakan teknik parut sunggat atau parut kasar.
  2. Campur parutan kelapa dengan bumbu halus dan bahan lainnya dalam satu wadah. Aduk rata dan tes rasanya.
  3. Pulung dan bentuk bulat pipih sesuai selera.
  4. Tuang minyak, kemudian panaskan. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil sampai golden brown.
  5. Rempah kelapa yang garing di luar tapi tetap moist di dalam, siap dihidangkan untuk lauk atau cemilan.

3. Tips membuat

ilustrasi kelapa parut (pixabay.com/jaymanzel)

  1. Pilih kelapa jangan terlalu muda. Khawatirnya akan susah untuk diparut.
  2. Tips menggoreng rempah kelapa supaya tidak hancur adalah dari temperatur panas minyak.
  3. Sebelum memasukkan adonan rempah kelapa, minyak goreng dipastikan sudah sangat panas. 
  4. Penggunaan cabai rawit dalam bumbu yang dihaluskan bersifat opsional. Jika tidak suka rasa pedas bisa tidak dicampurkan.

Itulah cara sederhana untuk membuat rempah kelapa yang praktis. Rempah ini bisa dikreasikan dengan bahan masakan lain, seperti belut, atau juga ikan. Namun, untuk mendapatkan rasa yang khas, cukup sajikan dengan dominan bahan dasar kelapa pun sudah nikmat. Yuk, masak mulai sekarang!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Editor’s Picks
Resep Pancake Pisang Teflon, Sensasi Manis dan Lembut!
10 Tips Membuat Puding Custard, Lembut dan Creamy Sempurna
Topics
Resepkelapa mudaEducate memasak apa hari ini?

Editorial Team

EditorMartin Tobing

Tonton lebih seru di