Resep Puding Jagung Santan tanpa Blender, Manis dan Lembut

1. 1 kg jagung manis
2. 150 gram gula pasir
3. 500 ml santan
4. 1 sachet agar-agar plain bubuk
5. sejumput garam

1. Kupas kulit jagung, lalu cuci bersih jagung. Kemudian, parut jagung sampai halus dan selesai.
2. Setelah jagung selesai diparut, lalu peras dan taruh ke dalam panci. Di dalam panci berisi sari jagung, tambahkan gula pasir, santan, bubuk agar-agar, serta garam.
3. Diaduk rata terlebih dulu, lalu masak puding jagung santan sambil terus diaduk sampai mendidih. Setelah puding jagung mendidih, lalu angkat dan sisihkan.
4. Selanjutnya, tuang puding jagung santan ke dalam cetakan yang sudah dibasahi air. Kemudian, biarkan puding jagung santan mengeras.
5. Bila puding jagung santan sudah mengeras, lalu dipotong-potong. Taruh potongan puding jagung santan di atas piring.
6. Puding jagung santan siap disajikan.

1. Gunakan jagung manis yang masih segar supaya rasa puding jagung tetap lezat. Pastikan pilih jagung manis berukuran besar biar hasil puding banyak.
2. Selain diparut, kamu juga bisa memblender sampai halus. Setelah jagung diblender halus, lalu disaring supaya terpisah dari bagian ampasnya.
3. Santan yang dipakai harus kekentalan sedang biar hasil puding tidak encer dan bisa memadat. Kamu bisa memakai santan alami atau instan.
4. Masak puding jagung santan di api sedang supaya gak cepat gosong. Jangan lupa masak puding jagung sambil terus diaduk biar gak menggumpal.
5. Untuk hasil tekstur jagung yang lebih padat, kamu bisa simpan puding jagung di kulkas minimal sejam. Namun, sebelum itu, pastikan puding jagung sudah dingin dan mengeras.

 Diolah menjadi puding membuatmu bisa ngemil camilan manis dari bahan dasar jagung. Rasanya manis gurih disertai tekstur lembut cocok banget menikmati puding jagung santan saat cuaca sedang panas. Auto menyegarkan badan, deh.