Resep Puding Anggur Leci Mini, Lembut dan Segar 

Bahan puding leci:

1. 15 gram bubuk agar-agar rasa leci
2. 600 ml susu cair full cream
3. 60 gram gula pasir

Bahan puding anggur:

1. 15 gram bubuk agar-agar rasa anggur
2. 600 ml air
3. 70 gram gula pasir
4. pewarna makanan warna ungu secukupnya

1. Membuat puding leci: Dalam wajan, campurkan bubuk agar-agar rasa leci dan gula pasir. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Kemudian, masukkan susu cair full cream sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
2. Nyalakan kompor dengan api sedang. Masak sambil terus diaduk hingga campuran mendidih dan semua bahan tercampur sempurna.
3. Angkat dari kompor, lalu masukkan fruit acid. Aduk rata. Tuang puding leci ke dalam cetakan hingga mencapai sepertiga bagian. Biarkan hingga set dan dingin.
4. Membuat puding anggur: Dalam wajan yang sudah dicuci bersih, campurkan bubuk agar-agar rasa anggur dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan air sambil terus diaduk hingga tidak ada gumpalan.
5. Nyalakan kompor dan masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan semua bahan larut sempurna.
6. Tambahkan pewarna makanan ungu secukupnya. Aduk rata hingga warna merata. Masukkan fruit acid dan aduk rata.
7. Lapisan pertama: Setelah puding leci set, tuang perlahan puding anggur ke dalam cetakan hingga mencapai seperempat bagian. Biarkan hingga set.
8. Lapisan kedua: Celupkan cetakan yang berisi puding leci ke dalam cetakan yang berisi puding anggur.
9. Lapisan ketiga: Tuang sisa puding anggur hingga cetakan penuh. Biarkan puding dingin di dalam kulkas hingga set sempurna.
10. Keluarkan puding dari cetakan dan potong-potong sesuai selera. Sajikan puding lapis leci dan anggur dalam keadaan dingin.

1. Pilih pewarna makanan yang berkualitas dan aman untuk konsumsi.
2. Pastikan semua bahan tercampur rata sebelum dimasak untuk menghindari adanya gumpalan.
3. Masak adonan puding dengan api sedang sambil terus diaduk supaya jelly larut sempurna.
4. Tambahkan fruit acid setelah adonan matang untuk memberikan tekstur yang kenyal pada puding.
5. Gunakan cetakan mini yang beraneka ragam bentuk untuk tampilan puding yang lebih menarik.
6. Biarkan puding dingin sempurna di dalam kulkas sebelum disajikan agar teksturnya lebih set.
7. Untuk tampilan yang lebih menarik, buat lapisan puding dengan warna yang berbeda-beda.
8. Tambahkan topping seperti buah segar, whipped cream, atau cokelat parut untuk menambah cita rasa.
9. Selain anggur dan leci, kamu bisa mencoba rasa lain seperti mangga, jeruk, atau stroberi.
10. Simpan puding di dalam kulkas dalam wadah tertutup agar tetap segar.

Resep puding anggur leci mini ini pas banget buat kamu yang pengin camilan segar dan lembut. Kombinasi rasa manis dan segarnya anggur serta leci, puding ini pasti bakal jadi favorit baru di rumah. Proses pembuatannya juga simpel, jadi gak perlu khawatir repot.