Resep Praktis Takoyaki Antigagal, Fokus Takaran Sendok Tepat!

• 16 sendok makan tepung terigu.
• 2 butir telur.
• 1 sendok teh bubuk dashi (opsional, untuk rasa khas Jepang).
• 16 sendok makan air kaldu (dashi) atau air biasa.
• 1/2 sendok teh garam.
• Potongan gurita yang sudah dimasak (bisa diganti dengan udang, daging ayam, sosis cumi, atau isian sesuai selera).
• Minyak goreng secukupnya.
• Daun bawang cincang dan beni shoga (jahe merah) secukupnya (untuk hiasan).
• Katsuobushi (olahan ikan cakalang asap).

1. Pertama, siapkan mangkuk besar. Kemudian masukkan tepung terigu, garam, dan bubuk dashi (jika digunakan). Lalu, aduk hingga merata.
2. Masukkan telur ke dalam campuran tepung dan aduk hingga adonan tercampur merata. Kemudian tambahkan air kaldu atau air biasa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tidak terlalu kental dan konsistensinya lembut. Jangan lupa untuk memastikan tidak ada gumpalan dalam adonan, ya.
3. Siapkan wajan khusus takoyaki dengan api sedang. Kemudian tambahkan sedikit minyak pada setiap lubang takoyaki untuk mencegah adonan takoyaki lengket satu sama lain.
4. Tuangkan adonan ke dalam setiap lubang takoyaki dalam wajan hingga sedikit melebihi batas permukaan wajan.
5. Masukkan isian takoyaki berupa potongan gurita atau isian lainnya sesuai selera di tengah adonan di setiap lubang takoyaki.
6. Setelah ditambahkan isian, kemudian bolak-balik takoyaki dengan tusuk gigi atau alat khusus takoyaki untuk memutar dan membalik adonan agar matang sempurna dan bentuknya bulat. Jangan lupa, lakukan hal ini dengan perlahan dan hati-hati supaya tidak merusak bentuk takoyaki, ya.
7. Masak hingga kulit takoyaki berwarna kecoklatan dan matang. Angkat dan sajikan di piring saji. Kamu bisa taburi beni shoga, daun bawang cincang, dan katsuobushi untuk hiasan. Tambahkan saus takoyaki dan mayones.

• Untuk hasil yang lebih lembut, adonan takoyaki harus cukup cair, ya. Adonan takoyaki dengan konsistensi terlalu kental akan membuat hasil takoyaki menjadi terlalu padat.
• Sebelum menuang adonan, pastikan wajan benar-benar panas, ya. Hal tersebut untuk mencegah adonan lengket dan memudahkan proses membalik takoyaki.
• Agar lebih menarik, kamu bisa kreasikan isian takoyaki sesuai dengan kesukaan kamu, ya.
• Gunakan alat khusus takoyaki untuk memudahkanmu dalam membuat takoyaki. Namun, apabila kamu tidak punya bisa memakai tusuk gigi panjang untuk memutar dan membentuk adonan.
• Makan takoyaki bersama mayones dan saus takoyaki khas Jepang agar rasanya lebih autentik.

 Resep takoyaki di atas juga dapat menjadi ide buat jualan, lho. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat takoyaki yang lezat di rumah. Jangan lupa untuk mempraktikkannya di rumah, ya. Selamat berkreasi!