Resep Pangsit Kuah Garlic Oil, Enak dan Pasti Bikin Nagih

Bahan pangsit ayam:

1. 350 gram paha ayam fillet
2. 1 butir putih telur
3. 2 siung bawang putih
4. 1/2 sendok teh lada bubuk
5. 1 sendok makan kecap asin
6. 1 sendok makan saus tiram
7. 1 sendok makan minyak wijen
8. 3 sendok makan tepung tapioka
9. 1 batang daun bawang
10. 1/2 sendok teh garam
11. 1/2 sendok teh kaldu jamur
12. Kulit pangsit secukupnya

Bahan kuah pangsit:

1. 1,2 liter air
2. 1 sendok teh garam
3. 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
4. 1/2 sendok teh kaldu jamur
5. 1/2 sendok teh lada bubuk
6. Daun bawang secukupnya

Bahan garlic oil:

1. 10 siung bawang putih
2. 1/2 sendok teh garam
3. Minyak goreng secukupnya 

1. Bersihkan paha ayam fillet dengan air mengalir. Lalu, iris kasar sesuai selera.
2. Selain itu, cincang halus bawang putih menjadi beberapa potongan kecil. Untuk daun bawang, iris juga sesuai selera.
3. Hasilnya, haluskan paha ayam fillet tadi bersama potongan bawang putih, putih telur, bawang putih, lada bubuk, kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen menggunakan blender daging atau pun chopper. 
4. Setelah lembut, tambahkan tepung tapioka, daun bawang, garam, dan kaldu jamur. Aduk-aduk menjadi 1 adonan.
5. Siapkan 1 buah kulit pangsit dan masukkan 1 sendok makan adonan atau sesuai selera. Olesi keempat sisi kulit pangsit dengan air. 
6. Lipat menjadi 2 bagian dan membentuk segitiga. Kemudian, lipat kembali mejadi mengkerucut seperti bentuk pangsit pada umumnya. 
7. Lalu, rebuslah di atas air panas selama 5 menit hingga mengapung. Setelah pangsit mengapung, langsung saja angkat dan tiriskan tanpa perlu menunggu airnya mendidih lagi. 
8. Sekarang, saatnya membuat kuah pangsit. Caranya, masaklah air hingga mendidih. 
9. Sambil menunggu, irislah daun bawang sedemikian rupa. Lalu, masukkan irisan daun bawang dan bahan kuah lainnya jika sudah mendidih. 
10. Sekarang, kuahnya sudah jadi. Tak berhenti sampai di sana, buatlah garlic oil alias minyak bawang putih. 
11. Caranya, cincang halus bawang putih terlebih dahulu. Lalu, campurkan dengan garam dan tumislah bersama minyak goreng hingga berubah warna menjadi kuning keemasan. 
12. Setelah berubah warna, segera angkat bersama minyak goreng tanpa perlu menyaringnya. Campurkan semua masakan tadi jadi satu dengan porsi sesuai selera. 
13. Sekarang, pangsit kuah garli oil siap disajikan.

Jika kamu ragu akan kematangan pangsit, kamu bisa kukus selama 20 menit menggunakan panci kukusan. Selain itu, pastikan bahan isian daging juga harus benar-benar lembut. 

Atur takaran garam dalam kuah sesuai selera. Jangan sampai terlalu asin juga, ya!

Sajikan pangsit kuah garlic oil ini selagi hangat. Kamu bisa tambahkan bakmi dan sawi hijau yang sudah direbus. 

Perpaduan rasanya pas banget, lho. Apalagi jika kamu pencinta pedas, harusnya siapkan irisan cabai rawit merah. Pasti mantul, deh!