Resep Pangsit Goreng Isi Ayam, Super Gurih dan Renyah

Bahan isian:

1. 250 gram daging ayam filet
2. 50 gram udang
3. 50 gram tepung tapioka
4. 20 gram tepung terigu
5. 42 lembar kulit pangsit
6. 1 butir telur

Bahan bumbu:

1. 3 siung bawang putih
2. 1/2 sdt lada bubuk
3. 1/2 sdt garam
4. 1/2 sdt kaldu bubuk
5. 1 sdm saus tiram
6. 1 sdm kecap asin
7. 1 sdm minyak wijen
8. 1 batang daun bawang

Bahan saus sambal:

1. 2 siung bawang putih
2. 6 buah cabai rawit merah
3. 1 sdt garam
4. 1 sdt gula pasir
5. 2 sdt saus sambal
6. 1 sdm tepung maizena
7. cuka meja secukupnya
8. air secukupnya

1. Di dalam chopper, masukkan daging ayam filet, udang, bawang putih, tepung tapioka, tepung terigu, lada bubuk, garam, kaldu bubuk, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, dan irisan daun bawang. Kemudian, chopper ayam filet sampai halus.
2. Bila ayam dan bumbu sudah halus, matikan chopper. Adonan ayam siap untuk diisikan ke dalam kulit pangsit. Sisihkan.
3. Siapkan selembar kulit pangsit, lalu olesi bagian pinggirnya dengan sedikit air. Kemudian, isikan kulit pangsit dengan setengah sendok makan adonan ayam.
4. Lipat kulit pangsit membentuk segitiga, lalu olesi kedua ujungnya dengan sedikit air dan lipat kulit pangsit kembali. Sisihkan. Lakukan proses mengisi dan melipat kulit pangsit hingga selesai.
5. Selanjutnya, di dalam wajan panaskan cukup banyak minyak. Goreng pangsit isi ayam sampai matang berwarna kuning kecokelatan.
6. Setelah pangsit isi ayam matang, lalu angkat dan tiriskan. Setelah itu, buat saus sambalnya dengan merebus cabai rawit dan bawang putih sampai layu.
7. Kemudian, blender bawang putih dan cabai rawit sampai halus. Selanjutnya, tumis bumbu halus bersama garam, gula pasir, dan saus sambal.
8. Diaduk rata, lalu tumis saus sambal sampai harum. Barulah, tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih. Kemudian, larutan tepung maizena, aduk rata dan masak hingga mengental.
9. Terakhir, masukkan cuka meja, lalu aduk rata. Matikan api, angkat dan sisihkan.
10. Pangsit goreng isi ayam siap disajikan bersama saus sambal.

1. Sebelum dihaluskan, pastikan udang sudah dikupas, dibuang bagian kotorannya, dan dicuci bersih. Kalau bisa pilih udang berukuran besar supaya makin mantul.
2. Kulit pangsit yang kamu gunakan pastikan jenis kulit pangsit goreng. Sebab, tipe kulit pangsit goreng punya tekstur tebal, sehingga membuatnya gak gampang gosong.
3. Gunakan minyak panas dan api sedang untuk menghasilkan pangsit isi ayam goreng yang matang merata. Dengan begitu, pangsit goreng gak mudah gosong dan isian didalamnya pun matang optimal.

Panduan mengkreasikan ini menjadi opsi kalau kamu ingin ngemil pangsit jadi camilan lezat. Rasanya gurih dipadu tekstur yang renyah, bakalan ketagihan ngemil pangsit goreng isi ayam, deh. Coba bikin kreasi pangsit goreng yang lezat di rumah, yuk.