Resep Pangsit Ayam Kuah Garlic Oil, Sedapnya Paripurna

Bahan utama:

1. 350 gram paha ayam filet
2. 1 butir putih telur
3. 2 siung bawang putih
4. 1/2 sdt lada bubuk
5. 1 sdm kecap asin
6. 1 sdm saus tiram
7. 1 sdm minyak wijen
8. 3 sdm tapioka
9. 1 batang daun bawang
10. 1/2 sdt garam
11. 1/2 sdt kaldu jamur
12. kulit pangsit secukupnya

Bahan kuah:

1. 1,2 liter air
2. 1 sdt garam
3. 1 sdt kaldu ayam bubuk
4. 1/2 sdt kaldu jamur
5. 1/2 sdt lada bubuk
6. 1 batang daun bawang

Bahan pelengkap:

1. 10 siung bawang putih
2. 1/2 sdt garam
3. minyak goreng secukupnya

1. Chopper daging ayam filet bersama putih telur dan bawang putih cincang sampai halus. Setelah daging ayam halus, lalu matikan chopper.
2. Masukkan daging ayam halus ke dalam wadah ukuran besar. Tambahkan lada bubuk, kecap asin, minyak wijen, saus tiram, garam, kaldu jamur, daun bawang, dan tepung tapioka.
3. Kemudian, aduk adonan daging ayam sampai tercampur rata. Selanjutnya, ambil selembar kulit pangsit dan olesi bagian pinggirnya dengan sedikit air. Isi kulit pangsit dengan setengah sendok makan adonan ayam.
4. Lipat kulit pangsit berbentuk segitiga, lalu tekuk bagian ujungnya. Sisihkan. Lakukan proses mengisi dan melipat kulit pangsit sampai selesai.
5. Barulah, rebus kulit pangsit isi ayam selama kurang lebih 5-6 menit hingga mengapung. Bila sudah mengapung, lalu angkat dan tiriskan pangsit.
6. Setelah itu, cincang bawang putih, lalu tumis bersama garam di minyak secukupnya sampai harum dan berwarna kuning keemasan. Matikan api, tiriskan garlic oil.
7. Untuk membuat kuah, rebus air sampai mendidih. Kemudian, beri garam, kaldu bubuk, kaldu jamur, dan lada bubuk, aduk rata.
8. Terakhir, masukkan irisan daun bawang, aduk rata. Barulah, angkat dan sisihkan. Kuah siap untuk digunakan. Tata pangsit di dalam mangkuk. Tambahkan kuah dan garlic oil.
9. Pangsit ayam kuah garlic oil siap disajikan.

1. Sebelum di chopper, terlebih dulu potong-potong ayam filet. Tujuannya supaya daging ayam mudah halus.
2. Gunakan jenis kulit pangsit khusus untuk direbus. Sebab, tipe kulit pangsit ini punya tekstur tipis dan lentur, sehingga mudah untuk diolah.
3. Rebus kulit pangsit sampai mengapung saja. Karena jika direbus terlalu matang bisa membuat teksturnya jadi hancur.
4. Tambahkan sedikit minyak saat merebus pangsit. Hal ini supaya pangsit tidak lengket dan menempel satu sama lain.
5. Rebusan daging kaldu bisa kamu dijadikan opsi untuk menghasilkan kuah pangsit rebus yang lebih gurih.

 Olahan kulit pangsit ini memang worth it banget disajikan saat suhu dingin ketika musim hujan seperti sekarang. Kuahnya yang gurih dan hangat bikin mood auto naik, deh. Ikuti cara masak sajian enak seperti resep pangsit ayam kuah garlic oil di atas, yuk.