Resep Pancake Pisang Teflon, Sensasi Manis dan Lembut!

• 1 buah pisang matang, dihaluskan. 
• 120g tepung terigu.
• 1 sendok makan gula pasir.
• 1 sendok teh baking powder.
• 1/2 sendok teh soda kue.
• 1/4 sendok teh garam.
• 240ml susu cair.
• 1 butir telur ayam. 
• 2 sendok makan mentega cair (untuk adonan) tambahan untuk mengoles teflon.
• Bubuk kayu manis (opsional, untuk taburan).
• Sirup maple atau madu (opsional, untuk penyajian)

1. Pertama, siapkan mangkuk besar. Campurkan bahan kering yaitu tepung terigu, gula pasir, baking powder, soda kue, dan garam ke dalam mangkuk dan aduk rata. 
2. Kedua, siapkan mangkuk terpisah. Campurkan bahan basah pisang halus, susu, telur, dan mentega cair. Lalu, aduk sampai rata. 
3. Gabung bahan basah dan kering jadi satu. Tuangkan campuran bahan basah ke dalam campuran bahan kering. Aduk perlahan hingga tercampur. Pastikan tidak overmix agar menghasilkan pancake yang lembut, ya. 
4. Siapkan teflon dan panaskan dengan api sedang. Oleskan sedikit mentega pada permukaan teflon.
5. Langkah selanjutnya yaitu tuangkan adonan pancake ke teflon dengan menggunakan sendok sayur. 
6. Tambahkan irisan pisang di atas adonan yang baru dituangkan (jika kamu suka). 
7. Saat sudah muncul gelembung kecil di permukaan pancake dan tepinya mulai mengering, lalu balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Masak hingga kedua sisi pancake berwarna keemasan.
8. Setelah pancake pisang dirasa matang, angkat dan sajikan di piring saji.
9. Taburi dengan bubuk kayu manis dan hidangkan dengan sirup maple atau madu.
10. Pancake pisang teflon siap untuk dinikmati. 

• Perhatikan kondisi teflon dalam keadaan baik dan jangan lupa oleskan sedikit mentega untuk mencegah pancake menempel pada teflon, ya. 
• Ingat, jangan overmixing. Aduk adonan hanya sampai bahan-bahan tercampur. Overmixing dapat menjadikan pancake keras.
• Kamu dapat memilih pisang yang sudah matang dengan kulit yang berwarna kecokelatan. Pisang tersebut akan memberikan kelembutan dan rasa manis pada pancake.
• Agar makin lezat, kamu bisa tambahkan topping seperti potongan buah segar, kacang, atau whipped cream.
• Jangan lupa untuk selalu perhatikan suhu teflon agar tidak terlalu panas. Hal ini dapat membuat hasil pancake bisa memiliki warna yang merata dan matang di dalam.
• Apabila kamu menyukainya, kamu bahkan bisa tambahkan ekstrak vanila atau kayu manis ke dalam adonan untuk memberikan aroma dan rasa ekstra.

Resep pancake pisang teflon tersebut cocok untuk menu sarapan yang hangat. Perpaduan manisnya pisang dengan kelembutan pancake bisa bikin lidah bergoyang, lho. Selamat mencoba dan manfaatkan pisang yang kematangan!