Resep Membuat Bakso Ayam Swedia Autentik, Mau Coba?

1. 2-3 siung bawang merah
2. 1 siung bawang putih
3. 6 sdm mentega
4. ½ kilogram daging ayam giling
5. 30 gr tepung roti panko
6. ¼ sdt bubuk cengkeh
7. ¼ sdt bubuk pala
8. ½ sdt lada putih
9. 1 sdt garam
10. 1 butir telur
11. 2 sdm minyak zaitun
12. 3 sdm tepung terigu serbaguna
13. 240 ml kaldu ayam
14. 240 ml krim kental
15. 1½ sdm saus worcestershire
16. 1 sdt mustard dijon
17. 1 genggam peterseli, cincang
18. Garam, untuk saus

1. Pertama-tama, kupas dan cincang halus bawang merah. Pada wajan besar dengan api kecil-sedang, tambahkan mentega hingga meleleh. Tambahkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang halus. Aduk perlahan hingga transparan, kemudian tambahkan bubuk cengkeh, pala parut, dan tepung roti panko. Aduk rata dengan garam. Biarkan agak dingin.
2. Di mangkuk, masukkan daging ayam giling, telur, dan tepung roti yang sudah dimasak di wajan. Balur daging ayam dengan minyak dan bentuk bola-bola.
3. Pada wajan yang sama bekas memasak tepung roti, tambahkan minyak zaitun dengan api kecil, masukkan semua bakso dan terus aduk saat bakso perlahan berwarna cokelat. Setelah semua berwarna keemasan, sisihkan.
4. Untuk saus, gunakan wajan yang sama tanpa dicuci pada api sedang, tambahkan 3 sendok makan mentega dan 3 sendok makan tepung terigu untuk membuat roux demi mengentalkan saus. Aduk rata dan kikis sisa-sisa pada dasar wajan. Masak hingga berubah warna cokelat muda.
5. Tambahkan kaldu ayam, mustard, saus Worcestershire, krim, dan garam secukupnya. Aduk rata kembali dan biarkan mendidih perlahan dengan api kecil. Kembalikan bakso ke dalam wajan dan masak selama kira-kira 7 menit. Pastikan bakso terus dibalik agar matang dan terbalut dalam saus.
6. Cincang peterseli dan sajikan bakso dengan taburan peterseli di atasnya.

1. Pastikan menggunakan bahan berkualitas tinggi, terutama daging ayam dan rempah-rempah untuk mendapatkan rasa yang autentik.
2. Cincang bawang merah dengan sangat halus untuk memberikan rasa yang merata di seluruh bakso.
3. Pemanasan minyak dan mentega dengan hati-hati pada api kecil-sedang dapat membantu mencegah bawang merah dan bawang putih terbakar atau menjadi terlalu cokelat.
4. Ketika menggoreng bakso, pastikan untuk membaliknya secara teratur sehingga mereka merata berwarna keemasan tanpa terlalu hitam di satu sisi.
5. Cobalah membuat bola-bola bakso dengan ukuran seragam untuk memastikan bahwa semuanya matang secara merata.
6. Tepung roti panko memberikan tekstur yang renyah pada bakso. Pastikan mencampurkannya dengan baik agar merata pada daging.
7. Saat membuat roux untuk saus, pastikan untuk memasaknya hingga berwarna cokelat muda untuk mendapatkan aroma dan rasa yang kaya.

Setelah mengikuti resepnya dengan seksama, kamu akan menghasilkan bakso ayam Swedia dengan aroma harum dan rasa lezat autentik. Kamu bisa mencoba resep ini untuk nikmati pengalaman kuliner Swedia untuk keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!