Resep Lumpia Isi Telur Dadar, Gurihnya Tiada Tara

Bahan utama:

1. 150 gram kol
2. 1 buah wortel ukuran sedang
3. 3 batang daun bawang
4. 2 buah cabai rawit merah
5. 5 butir telur
6. 1/2 sdt lada bubuk
7. 1 sdt kaldu bubuk
8. kulit lumpia secukupnya
9. minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan pelengkap:

1. 1 sdm tepung terigu
2. 5 sdm air

1. Pisahkan kol dari bonggolnya, lalu cuci bersih. Kemudian, iris-iris kol. Sisihkan.
2. Barulah, potong wortel berbentuk dadu kecil dan dicuci bersih. Sisihkan.
3. Kemudian, iris-iris cabai rawit merah dan daun bawang. Sisihkan.
4. Selanjutnya, pecahkan telur, lalu dimasukkan ke dalam wadah. Tambahkan kol, wortel, cabai rawit, daun bawang, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
5. Setelah itu, aduk telur hingga merata dengan sayuran dan bumbu. Adonan telur siap untuk digoreng.
6. Panaskan teflon, lalu olesi dengan minyak goreng. Barulah, tuang satu sendok sayur telur dan goreng sampai matang.
7. Bila sudah matang, lalu angkat dan tiriskan hingga hangat. Lakukan proses menggoreng telur dadar hingga selesai.
8. Siapkan selembar kulit lumpia, lalu isi dengan satu lembar buah dadar gulung. Olesi bagian pinggir kulit lumpia dari larutan tepung terigu.
9. Jika sudah, gulung lumpia hingga telur dadar tertutup rapat. Lakukan sampai mengisi dan menggulung lumpia telur dadar sampai selesai.
10. Sesudah itu, goreng lumpia isi telur dadar hingga berwarna kuning kecokelatan. Setelah lumpia telur dadar matang, lalu angkat dan tiriskan.
11. Lumpia isi telur dadar siap disajikan.

1. Sebaiknya gunakan telur bersuhu ruang supaya matangnya merata saat digoreng dadar.
2. Potong-potong sayur kol dan wortel dengan bentuk halus biar mudah tercampur rata ke dalam adonan telur.
3. Kulit lumpia yang dipakai pastikan masih baru dan permukannya rata. Hal ini supaya hasil gulungan lumpia rapi dan gak mudah sobek.
4. Goreng lumpia isi telur dadar di banyak minyak supaya terendam. Selain itu, gunakan api sedang biar lumpia isi telur dadar matang secara optimal tanpa membuatnya gosong maupun menyerap banyak minyak.

 Menjadikannya sebagai camilan, makan kamu bakal merasakan kelezatan telur dadar yang beda dari biasanya. Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam dengan sensasi gurih, auto bakalan bikin nagih, sih. Praktikkan cara membuat lumpia isi telur dadar di rumah seperti resep di atas, yuk.