Resep Lotek Khas Sunda yang Menggiurkan dan Bikin Nagih
Lotek adalah makanan khas Sunda terdiri dari sayuran rebus dicampur dengan saus bumbu kacang. Bisa dibilang ini adalah salad sayuran lokal menggiurkan karena di dalamnya terdapat citarasa yang unik.
Lotek juga seringkali terkecoh dengan gado-gado karena secara tampilan keduanya memang mirip, tapi sebenarnya beda. Lotek terbuat dari labu, kangkung, kacang panjang, timun, kol dicampur dengan saus kacang yang lembut dan nikmat.
Jadi, beginilah resep lotek khas Sunda bisa kamu buat di rumah.
1. Bahan sederhana untuk membuat lotek Sunda
Bahan:
- 100 gram taoge, bersihkan
- 1 buah labu siam, potong-potong kotak
- 200 gram kangkung, bersihkan
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 100 gram sayur kol, bersihkan
- 100 gram timun, iris-iris
Bahan bumbu kacang:
- 100 gram kacang tanah, digoreng
- 5 buah cabai rawit merah
- 50 gram gula merah
- 5 cm kencur
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Lotek Khas Sunda
- Siapkan bahan-bahan lotek khas Sunda terdiri dari sayuran tauge, labu siam, kangkung, kacang panjang, timun dan sayur kol yang sudah dibersihkan, lalu dipotong-potong
- Siapkan air bersih secukupnya dalam panci, masukkan sayuran untuk direbus, rebuslah sebentar sampai sayuran matang
- Setelah itu tiriskan sayuran dan sisihkan ke dalam wadah
- Siapkan bahan membuat bumbu kacang yaitu kacang tanah yang sudah digoreng, cabai rawit sesuai selera jika ingin pedas, gula merah, dan kencur
- Haluskan bahan bumbu kacang tersebut, sembari menghaluskan tambahkan garam, penyedap, dan air secukupnya
- Aduk perlahan sampai rata dan bumbunya mengental
- Jika sayuran sudah direbus matang dan bahan bumbu kacang sudah dihaluskan, kali ini campurkan keduanya sampai rata
- Masukkan sayuran matang ke dalam bumbu kacang yang sudah dihaluskan kental, aduk perlahan sampai tercampur rata
- Jika sudah bumbu kacangnya merata dengan sayuran, angkat dan sisihkan ke tempat penyajian
- Kalau sudah tercampur dan jadi lotek Sunda, angkat dan sajikan salad sayuran tersebut ke piring sajian
- Tambahkan beberapa bahan pelengkap seperti taburan bawang goreng, perasan jeruk limau, dan juga kerupuk
- Sajian lotek khas Sunda akhirnya selesai dibuat, dan nikmati dengan nasi putih atau pun tidak, yang penting rasanya tetap menggiurkan
Resep lotek khas Sunda sederhana sangat mudah dibuat sendiri di rumah. Salad sayuran lokal ini dapat dijadikan sebagai sajian dimakan langsung atau bisa jadi menu makan nikmat.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
