Resep Kue Kering Jahe Manis Pedas, Pas buat Sajian Natal

Bahan utama:

1. 125 gram tepung terigu protein sedang
2. 3/4 sdt jahe bubuk
3. 1/4 sdt kayu manis bubuk
4. 1/4 sdt cengkeh bubuk
5. sejumput garam
6. 1/4 sdt baking soda
7. 50 gram mentega
8. 50 gram gula merah
9. 1 butir kuning telur
10. 2 sdm madu

Bahan pelengkap:

1. gula pasir halus secukupnya
2. sejumput kayu manis bubuk
3. sejumput jahe bubuk

1. Di dalam wadah, campurkan gula merah dan mentega. Mikser di kecepatan rendah sampai tercampur rata.
2. Kemudian, masukkan kuning telur dan mikser rata kembali. Terakhir, tambahkan madu, lalu dimikser hingga merata.
3. Matikan mikser, lalu ratakan adonan memakai spatula. Selanjutnya, masukkan campuran tepung terigu, jahe bubuk, kayu manis bubuk, cengkeh bubuk, garam, dan baking soda.
4. Barulah, mikser adonan kue kering jahe di kecepatan rendah sampai benar-benar merata. Setelah adonan merata, matikan mikser.
5. Pindahkan adonan kue kering jahe ke dalam wadah, lalu tutup dengan plastik wrap. Kemudian, simpan adonan kue kering jahe di dalam kulkas selama sejam.
6. Setelah sejam disimpan di dalam kulkas, lalu keluarkan. Selanjutnya, ambil secukupnya adonan kue kering jahe dan bentuk bulat.
7. Baluri adonan kue kering jahe dengan campuran gula pasir, kayu manis bubuk, dan jahe bubuk. Barulah, tata di atas loyang yang sudah dilapisi baking paper.
8. Sesudah adonan kue kering jahe selesai di tata di atas loyang. Kemudian, pipihkan adonan kue kering jahe. Selanjutnya, masukkan loyang berisi adonan kue kering jahe ke dalam oven.
9. Panggang kue kering jahe di suhu 170 derajat Celsius menggunakan api atas dan api bawah selama 15 menit sampai matang. Setelah kue kering jahe sudah matang, segera keluarkan dari dalam oven dan biarkan hangat.
10. Kue kering jahe siap disajikan.

1. Kalau ingin rasa yang lebih manis, ganti gula merah dengan gula aren. Pastikan gula aren sudah disisir halus sebelum dibuat menjadi adonan.
2. Gunakan mentega dan kuning telur dalam keadaan suhu ruang. Sebab, mentega dan kuning telur dalam dingin kulkas sulit untuk menyatu dengan adonan.
3. Sebaiknya jangan terlalu lama memikser adonan kue kering jahe. Karena jika terlalu lama dimikser dapat mempengaruhi tekstur kue kering.
4. Terlebih dulu saring tepung terigu supaya terpisah dari bagian yang masih bergerindil. Dengan begitu, hasil adonan kue kering jahe jadi lebih lembut.

 Terkenal memiliki rasa yang pedas, maka kamu bakal merasakan kenikmatan kue kering yang lain dari biasanya. Tak perlu berlama-lama, persiapkan bahan membuat kue kering jahe seperti resep di atas, yuk. Proses membuatnya yang simple, dijamin berhasil.