Resep Kue Kacang Setengah Kilogram Gurih dan Renyah

Bahan utama:

1. 1/2 kg tepung terigu protein sedang
2. 250 gram kacang tanah
3. 250 gram gula halus
4. 250 ml minyak goreng
5. 1/2 sdt garam

Bahan pelengkap:

1. 2 butir kuning telur
2. 2 sdt minyak goreng
3. pewarna makanan kuning secukupnya

1. Sangrai kacang tanah menggunakan wajan sampai kering dan berwarna kecokelatan. Setelah kacang tanah kecokelatan, lalu angkat serta tiriskan. Kemudian, kupas kulit kacang dan sisihkan.
2. Selanjutnya, blender kacang tanah sangrai yang sudah dikupas sampai halus. Jika kacang sudah halus, lalu sisihkan.
3. Di dalam wadah, campurkan gula halus, tepung terigu, dan garam, aduk rata. Kemudian, masukkan kacang halus dan aduk hingga berbulir.
4. Setelah adonan berbulir, lalu tambahkan minyak goreng. Barulah, uleni adonan kue kacang sampai menggumpal. Adonan kue kacang siap untuk dicetak.
5. Siapkan selembar plastik transparan, lalu ambil adonan kue kacang secukupnya dan taruh di atas plastik. Kemudian, tutup adonan kue kacang dan gilas sampai pipih.
6. Sesudah digilas pipih, lalu cetak adonan kue kacang. Ambil hasil cetakan kue kacang dan tata di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
7. Setelah itu, olesi permukaan adonan kue kacang dengan campuran olesan kuning telur, minyak, dan pewarna makanan kuning. Lakukan proses mengoles kue kacang hingga selesai.
8. Bila selesai dioles, masukkan loyang berisi adonan kue kacang ke dalam oven. Panggang kue kacang di suhu 150 derajat Celsius selama 30 menit sampai matang. Jika kue kacang sudah matang, lalu angkat dan tiriskan.
9. Kue kacang siap disajikan.

1. Sangrai kacang tanah di api kecil sambil terus diaduk supaya gak gosong. Kamu bisa menggunakan kacang tanah kulit atau kacang tanah kupas.
2. Pastikan tidak menggilas adonan kue kacang terlalu tipis karena bisa teksturnya rentan hancur. Maka dari itu, gilas adonan kue kacang dengan ketebalan sedang.
3. Tata adonan kue kacang dengan diberi jarak supaya tidak saling menempel saat dipanggang, sehingga mudah untuk diangkat.
4. Tambah topping biji wijen atau kacang mede agar kue kacang makin terlihat menarik dan lezat.
5. Selain memakai oven listrik, kamu juga bisa memanggang kue kacang dengan oven tangkring. Untuk oven tangkring, panggang kue kacang selama 35 menit di api kecil hingga matang.

Resep kue kacang setengah kilogram ini bisa kamu buat. Suguhan kue kacang bikin momen perayaan makin semarak. Maka dari itu, kamu gak boleh lewatkan kue kacang sebagai ide jamuan kue kering buat perayaan nanti. Nah, biar tidak terkesan mendadak, kamu bisa mempersiapkannya dari sekarang. Happy baking!