Resep Klapertart Manis dan Lembut, Tanpa Oven dan Praktis
Klapertart merupakan hidangan penutup terbuat dari adonan lembut berisi potongan kelapa muda dan topping memberi tekstur di mulut. Tak heran jika klapertart banyak digemari semua kalangan
Untuk kamu mau mencicipi klapertart, bisa coba buat sendiri di rumah lho. Dilansir dari YouTube Atha Naufal, resep ini tanpa dikukus atau dipanggang, bahannya pun terbilang cukup ekonomis. Simak dibawah ini ya cara buatnya
1. Siapkan bahan-bahan diperlukan
- 50 gr tepung maizena
- 50 ml air putih
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sdt pasta vanila atau 1/4 sdt vanili bubuk
- 400 ml air kelapa muda
- 120 gr kental manis
- 50 gr margarin
- 1 buah daging kelapa muda
- Slice almond dan kismis secukupnya untuk isian atau taburan
- Bubuk kayu manis secukupnya untuk taburan (optional)
2. Buat adonan klapertart
Hal pertama harus dilakukan adalah membuat adonan klapertart. Masukkan maizena kedalam wadah dan larutkan dengan air putih lalu aduk. Setelah larut, tambahkan kuning telur, pasta vanila atau vanili bubuk dan aduk kembali. Sisihkan
Selanjutnya, masukkan air kelapa muda dan kental manis ke dalam panci, aduk rata dan masak hingga mendidih dengan api sedang sambil terus diaduk. Setelah mendidih dan meletup-letup, masukkan larutain maizena yang telah dibuat
3. Masak adonan klapertart dan tambahkan daging kelapa muda
Masak adonan klapertart hingga mengental dan mendidih. Setelah adonan mengental, mendidih dan meletup-letup tambahkan margarin. Aduk hingga margarin meleleh dan tercampur rata hingga adonannya licin. Kecilkan api kompor agar tidak mudah gosong
Setelah margarin tercampur rata ke seluruh adonan dan sudah mendidih kembali, matikan api kompor. Masukkan daging kelapa muda yang telah diserut atau dipotong kecil, kemudian aduk hingga tercampur rata
4. Tuang adonan ke dalam wadah saji dan beri topping
Dalam keadaan masih panas, tuang adonan klapertart ke dalam wadah saji hingga penuh. Jika mau, kamu juga bisa menambahkan kismis dan slice almond panggang kedalam adonan
Setelah semua adonan selesai dituang ke dalam wadah saji, taburi kismis dan slice almond panggang diatasnya. Agar lebih lezat dan wangi, kamu juga bisa menaburkan bubuk kayu manis secukupnya. Tapi jika tidak suka bubuk kayu manis, kamu bisa melewati bagian ini
5. Masukkan klapertart ke dalam kulkas dan sajikan
Setelah semua klapertart diberi topping, masukkan kedalam kulkas sekitar dua jam hingga set dan dingin. Setelah didingkan selama dua jam, klapertart pun siap disajikan
Klapertart tanpa oven atau kukusan ini lebih nikmat disantap dalam keadaan dingin, adonan klapertart yang manis dan lembut berisi potongan kelapa muda didalamnya sudah pasti lezat, ditambah topping diatasnya juga menambah rasa dan tekstur.
Tips :
1. Sebelum dimasukkan ke dalam panci, aduk larutan maizena terlebih dahulu agar tidak ada endapan dibagian bawahnya
2. Aduk terus adonan klapertart saat dimasak, agar bawahnya tidak mudah gosong
3. Slice almond dipanggang di suhu 150 derajat celcius selama 5 menit hingga kecoklatan dan renyah, bisa juga disangrai
