Resep Kalio Telur, Rasanya Sedap untuk Lauk Makan

1. 8 butir telur
2. 10 siung bawang merah
3. 6 siung bawang putih
4. 5 butir kemiri
5. 1 ruas jahe
6. 5 buah cabai merah keriting
7. air secukupnya
8. 1/2 sdt ketumbar bubuk
9. 1/4 sdt lada bubuk
10. 1/2 sdt kunyit bubuk
11. minyak secukupnya
12. 2 lembar daun salam
13. 1 batang serai
14. 1 ruas lengkuas
15. 100 ml air
16. 500 ml santan
17. 1 sdt gula
18. 1/2 sdt garam
19. 1/4 sdt penyedap rasa
20. 1 batang daun bawang

1. Rebus telur sampai matang. Setelah telur matang direndam ke dalam air dingin dan biarkan beberapa saat hingg suhu panasnya mengurai.
2. Barulah, kupas kulit telur, lalu sisihkan telur ke dalam wadah. Lakukan proses mengupas kulit telur sampai selesai. Sisihkan.
3. Selanjutnya, di dalam wajan panaskan cukup banyak minyak. Kemudian, goreng telur rebus hingga berkulit. Bila telur sudah berkulit, lalu angkat dan tiriskan.
4. Setelah itu, blender bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan cabai merah keriting hingga halus. Selanjutnya, panaskan secukupnya minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum matang bersama daun salam, serai, serta lengkuas.
5. Bila bumbu sudah matang, beri kunyit bubuk, lada bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk sebentar, lalu masukkan air serta santan.
6. Masak santan sambil terus diaduk sampai mendidih. Sesudah itu, bumbui dengan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Kemudian, masukkan telur dan masak hingga bumbu meresap.
7. Jika bumbu sudah meresap, segera angkat serta tiriskan kalio telur. Tambahkan irisan daun bawang. Sisihkan.
8. Kalio telur siap disajikan.

1. Rebus telur sampai benar-benar matang. Untuk menentukan apakah telur sudah matang, kamu bisa merebusnya sampai air menyusut.
2. Hindari memakai telur stok lama karena biasanya sudah tidak segar dan cenderung busuk. Selain itu, hindari juga memakai telur dingin kulkas, karena bisa membuatnya mudah pecah saat direbus.
3. Masak kalio telur sambil terus diaduk supaya santannya tidak pecah. Pastikan aduknya perlahan supaya telur gak gampang hancur.
4. Tambahkan kentang, tahu putih, ayam, maupun tempe untuk menghasilkan rasa kalio telur yang sedap. Selain itu, tambahkan pula cabai rawit merah utuh dan bawang goreng biar makin lezat.

Kalio telur bisa dijadikan inspirasi kalau kamu bosan sama masakan telur ayam yang begitu saja. Menu masakan ini memadukan rasa gurih yang bikin selera makan naik. Yuk, suguhkan kalio telur untuk opsi lauk di rumah.