Resep Gurame Bakar Pedas Manis, Simple tapi Bikin Nagih
Intinya sih...
- Ikan gurami bakar tetap jadi primadona di era menu bakaran
- Bumbu pedas manis membuat rasa ikan gurami makin lezat
- Resep praktis dengan cara memilih, menggoreng, dan memanggang ikan gurami yang tepat
Di era menu bakaran kekinian, ikan bakar tetap menjadi primadona. Selain harganya murah, ikan juga kaya akan protein, sehingga sangat dianjurkan untuk dikonsumsi. Salah satu jenis ikan bakar paling familiar adalah ikan bakar gurami.
Tekstur dagingnya lembut dan gurih, ikan gurame sangat cocok dibakar bersama bumbu pedas manis. Inilah resep gurame bakar bumbu pedas manis bisa kamu jadikan menu bakaran.
Bahan gurame bakar pedas manis
Bahan utama:
- 1 ekor ikan gurami
- 1 buah jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
Bahan bumbu:
- 7 buah cabai merah besar rebus
- 5 buah cabai rawit merah rebus
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 blok gula merah
- 1 ruas jahe
- 1/4 sdt asam jawa
- 3-5 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt lada bubuk
Cara membuat
- Cuci bersih ikan gurami, lalu dikerat-kerat. Taruh ikan ke dalam wadah, beri perasan jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
- Selanjutnya, blender cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, jahe, dan asam jawa sampai halus. Setelah bumbu halus, lalu matikan blender.
- Sesudah itu, goreng ikan gurami sampai setengah matang. Bila ikan gurami goreng sudah setengah matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Barulah, tumis bumbu halus hingga harum matang. Setelah bumbu matang, tambahkan air, garam, penyedap rasa, lada bubuk, kecap manis, dan gula merah.
- Diaduk rata, lalu lanjut menumis bumbu sampai mengental dan matang. Bila bumbu sudah matang, lalu matikan api dan sisihkan.
- Kemudian, panaskan grill pan di atas kompor, lalu olesi dengan sedikit margarin. Barulah, panggang ikan gurami sambil sesekali diolesi bumbu dan dibolak-balik.
- Jika ikan gurami sudah matang berwarna kecokelatan, lalu angkat serta tiriskan. Sisihkan.
- Gurame bakar pedas manis siap disajikan.
Tips membuat gurame bakar pedas manis
- Pilih ikan gurami yang masih segar untuk mendapatkan rasa ikan gurami bakar pedas manis yang sedap.
- Goreng ikan gurami di banyak minyak supaya terendam dan matang merata. Selain itu, pastikan minyak dalam keadaan panas supaya ikan goreng tidak menyerap banyak minyak.
- Kalau gak ada grill pan, bisa juga menggunakan teflon. Pastikan teflon diberi olesan margarin biar hasil ikan bakar jadi gurih dan tidak lengket.
Dibakar dengan bumbu pedas manis membuat rasa ikan gurami makin mantul. Rasanya yang lezat, cara membuat ikan gurami pedas manis juga terbilang mudah. Terapkan step by step-nya seperti resep ikan bakar gurami pedas manis di atas, yuk.
