5 Resep Gulai Tahu Enak dan Lezat, Menu Favorit untuk Lauk Nasi

Bahan:

• 5 buah tahu putih, goreng sebentar
• 5 buah kacang panjang, potong-potong
• 10 butir telur puyuh rebus
• 1 buah cabai merah, iris serong
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt bubuk kari
• 2 gelas air
• 50 ml santan
• 1 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 5 buah cabai rawit
• 2 cm kunyit

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum matang, tambahkan air secukupnya dan daun jeruk. Biarkan masak sampai mendidih.
2. Masukkan kacang panjang, telur puyuh, dan tahu yang sudah digoreng. Bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan bubuk kari. Aduk rata, masak sampai kacang panjang matang.
3. Tambahkan santan dan irisan cabai merah, masak sebentar sampai mendidih. Koreksi rasa, matikan api, siap disajikan.

Bahan:

• 10 pasang ati ampela, cuci bersih
• 8 butir telur ayam, rebus
• 1 buah tahu putih, potong segitiga lalu goreng sampai kecoklatan
• 1200 ml santan

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 3 cm jahe
• 1 ruas kunyit

Bumbu tambahan:

• 1 batang serai, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum matang.
2. Masukkan ati ampela, tumis sampai setengah matang. Lalu tuang santan, masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai ati ampela empuk.
3. Tambahkan telur dan tahu, bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap ke dalam tahu, koreksi rasa. Matikan api, siap disajikan.

Bahan:

• 1/2 papan tempe, potong kotak
• 10 buah tahu kuning, potong kotak lalu goreng setengah kering

Bumbu halus:

• 20 buah cabai merah keriting
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 3 butir kemiri, sangrai

Bumbu tambahan:

• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 500 ml santan
• 1 sdm bawang merah goreng untuk taburan

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum matang, masukkan santan, serai, daun jeruk, dan daun salam. Masak sambil terus diaduk dengan api kecil.
2. Tambahkan tempe dan tahu, aduk-aduk dan masak sampai mendidih. Setelah mendidih bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, matikan api. Siap disajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Bahan:

• 5 butir telur ayam rebus
• 6 buah tahu putih, lalu goreng setengah matang
• 300 ml santan

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai hijau keriting
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 3 butir kemiri

Bumbu tambahan:

• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu jamur
• 3 buah cabai hijau keriting, iris serong

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum matang. Tuang sedikit air, bumbui dengan lada bubuk, garam, dan gula.
2. Masukkan tahu dan telur, masak sebentar hingga meresap. Tambahkan santan serta irisan cabai hijau, masak sambil terus diaduk hingga matang. Matikan api, siap disajikan.

Bahan:

• 1/4 kg udang, bersihkan
• 2 buah tahu putih, potong dadu lalu goreng
• 1 bungkus santan instan

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 2 buah cabai keriting merah
• 2 butir kemiri
• 1/4 ruas kunyit
• 1/4 ruas jahe

Bumbu tambahan:

• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum matang bersama lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan air dan santan, beri bumbu garam dan kaldu bubuk.
2. Aduk-aduk, masukkan tahu dan udang. Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa. Matikan api, siap disajikan.

Selain dimasak gulai, tahu juga dapat dimasak menjadi berbagai macam olahan sesuai selera lho. Seperti misalnya direbus, digoreng, dibuat sayur, hingga dibacem. Tapi semuanya sama-sama memiliki cita rasa nikmat dan pas sesuai lidah masyarakat Nusantara. Jadi, kamu suka olahan tahu yang mana nih?