Resep Gulai Ayam Rumahan, Lezat dan Kaya Rempah Senikmat Restoran

Bahan utama:

• 1 ekor ayam
• 1 liter santan cair
• 2 batang sereh
• 5 cm lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 7 cabai merah besar
• 3 cabai rawit
• 4 butir kemiri
• 9 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jinten
• air secukupnya

Bahan pelengkap:

• 1 sdt garam
• 1 1/2 sdt gula
• 1/4 lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian, ukurannya sesuaikan dengan selera. Lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.
2. Selanjutnya siapkan bahan bumbu halus, potong-potong bahan seperti cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, bawang merah dan bawang putih.
3. Kemudian masukan semua bahan bumbu ke dalam blender, lalu haluskan dengan menambahkan secukupnya air supaya lebih mudah halus.
4. Panaskan wajan dengan menambahkan sedikit minyak untuk menumis.
5. Masukan bumbu halus lalu tumis hingga matang dan harum. Tambahkan sereh, lengkuas geprek, daun jeruk dan daun salam.
6. Kemudian masukan santan beserta ayam yang sudah dibersihkan. Masak hingga mendidih dan ayamnya empuk.
7. Beri bumbu penyedap seperti, garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
8. Jangan lupa aduk sesekali supaya santan tidak pecah.
9. Koreksi rasa, jika belum pas bisa tambahkan sesuai selera. Masak kembali hingga matang dan kuahnya menyusut agar lebih kental.
10. Jika dirasa sudah matang dan rasanya nikmat, angkat dan sajikan di piring saji.
11. Nikmati gulai ayam dengan nasi selagi hangat.

1. Sebelum dimasak dengan bumbu gulai, pastikan ayam bersih dari kotoran dan darah yang masih menempel. Kamu bisa rebus ayam terlebih dahulu selama 2-5 menit setelah air mendidih.
2. Tumis bumbu hingga benar-benar harum dan minyak naik. Tujuannya agar bumbu matang sempurna dan meminimalisir bau langu.
3. Supaya kuahnya lebih terlihat bersih dan halus, kamu bisa saring kuah gulainya sebelum disajikan dalam piring saji.

Gimana rasanya gak kalah dengan yang ada di restoran, bukan? Kini kamu gak perlu lagi beli diluar, buat sendiri di rumah jadi lebih puas dan ngenyangin, deh! Yuk ikuti cara membuat dan tips memasaknya supaya hasilnya memuaskan. Segera praktekan resepnya, ya!