Resep Emping Pedas Manis, Camilan Enak dan Tahan Lama!

08 Jul 2024, 14:02 WIB

Aneu Rizky Yuliana

Ilustrasi emping melinjo pedas manis (Instagram.com/ningtami_friza)

Intinya sih...

Camilan emping melinjo pedas manis cocok untuk temani kebersamaan dengan keluarga atau teman terdekat.
Bahan-bahan dan cara pembuatannya dapat ditemukan dalam buku "Camilan Renyah" karya Emi Sulami.
Tips tambahan untuk hasil yang mekar anti bantat dan rasa yang gurih saat membuat camilan emping melinjo.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Kebersamaan bersama keluarga rasanya tidak lengkap jika tidak ditemani camilan. Salah satu camilan cocok untuk menemani kebersamaan bersama orang-orang terdekat yaitu camilan emping melinjo pedas manis.

Itu karena, rasanya yang nikmat ditambah camilan ini bisa bertahan lama, menjadi poin plus untuk jadi pilihan yang pas untuk dijadikan camilan. Emping pedas manis memiliki umur simpan 129 hari pada kelembaban relatif (RH) 75%, serta 113 hari dan 32 hari pada kelembaban relatif (RH) 80%.

Dikutip dari buku Camilan Renyah karya Emi Sulami berikut bahan-bahan dan cara pembuatannya. Yuk langsung saja simak ulasan berikut!

Bahan dibutuhkan

Ilustrasi melinjo (Instagram.com/shiokmaneddie)

Bahan-bahan yang diperlukan di antaranya:

500 gr emping melinjo mentah, lalu kupas
200 gr bawang putih
200 gr cabai merah keriting
3 lembar daun salam
10 lembar daun jeruk
200 ml air asam (15 gr asam jawa dan 200 ml air)
400 gr gula pasir
4 sendok teh garam
Minyak goreng
Air secukupnya

Cara membuat

Ilustrasi emping melinjo pedas manis (Instagram.com/lylas.jkt)

Haluskan bawang putih dan cabai keriting.
Sangrai melinjo yang sudah dikupas, lalu geprek hingga tipis.
Setelah digeprek, jemur melinjo sampai kering.
Goreng emping melinjo dalam minyak panas hingga kering dan matang.
Tumis bawang putih dan cabai merah keriting yang telah dihaluskan menggunakan sedikir daun salam, dan daun jeruk aduk-aduk hingga harum.
Tambahkan gula pasir, gara, dan air asam. Aduk hingga sedikit kental.
Masukkan emping melinjo dan aduk hingga bumbu rata.
Angkat dan sajikan.

Tips menggoreng emping melinjo agar mekar

Ilustrasi emping melinjo (Instagram.com/tanamerahkitchen_hampshire)

Untuk hasil yang mekar anti bantat, goreng emping melinjo saat minyak benar-benar panas. Kamu bisa mengetes apakah sudah benar-benar panas dengan satu emping melinjo terlebih dahulu.
Untuk rasa yang gurih, tambahkan mentega pada minyak.
Agar membantu emping melinjo mengembang dengan cepat, goyang-goyangkan emping dengan saringan atau siamsi.
Saat mengangkat emping melinjo, gunakan alas seperti kertas minyak atau tisu serap minyak pada wadah agar minyak dari emping melinjo terserap. Minyak pada emping melinjo akan membuat alot dan bau apabila disimpan lama.

Rasa yang pedas, manis, ditambah rasa melinjo yang khas cocok untuk jadi teman nge-teh, yuk coba buat!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.