Resep dan Tips Membuat Lumpia Isi Pepaya Muda, Teksturnya Renyah!

Bahan-bahan untuk membuat lumpia isi pepaya muda:

• 1 buah pepaya muda, kupas dan iris tipis.
• 5 lembar kulit lumpia.
• 2 sdm minyak sayur untuk menumis.
• 3 buah cabai merah besar, iris tipis.
• 5 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera).
• 3 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 buah bawang bombai, cincang halus.
• 1 batang serai, memarkan.
• 2 cm jahe, parut.
• Garam secukupnya.
• Gula secukupnya

Bahan untuk membuat bumbu: 

• 2 sdm saus cabai.
• 1 sdm saus tiram.
• Merica bubuk secukupnya. 

1. Pertama, siapkan wajan dan tambahkan sedikit minyak. Panaskan minyak dan masukkan bawang putih, bawang bombai, cabai merah, cabai rawit, jahe, dan serai. Tumis hingga harum. 
2. Masukkan irisan pepaya muda ke dalam wajan, lalu aduk rata dengan bumbu tumis. Masak hingga pepaya muda layu. 
3. Selanjutnya, masukkan saus cabai, saus tiram, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam pepaya muda.
4. Siapkan kulit lumpia. Ambil selembar kulit lumpia, kemudian letakkan satu sendok makan adonan isi pepaya muda di bagian tengahnya. Selanjutnya, lipat sisi kiri dan kanan kulit lumpia ke dalam, lalu gulung hingga membentuk lumpia. Rekatkan ujungnya dengan sedikit air.
5. Siapkan minyak ke dalam wajan. Panaskan minyak lalu goreng lumpia isi pepaya muda hingga keemasan dan matang.
6. Angkat lumpia dari minyak panas, lalu tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
7. Siapkan piring saji dan letakkan lumpia isi pepaya muda di atas piring saji.
8. Lumpia isi pepaya muda siap untuk disantap. 

• Pastikan untuk memilih pepaya muda yang sudah masak agar teksturnya lebih lembut dan manis.
• Perhatikan potongan pepaya muda. Kamu bisa potong pepaya muda dengan tipis agar cepat matang dan tidak terlalu kenyal saat dimakan.
• Gunakan kulit lumpia yang berkualitas baik sehingga tidak mudah pecah saat digulung atau kamu bisa membuatnya sendiri. 
• Sebelum menggoreng lumpia, pastikan minyak sudah panas, ya. Hal ini agar lumpia matang sempurna hingga ke bagian dalam dan tidak mudah gosong. 

Nikmati kerenyahan lumpia isi pepaya muda yang gampang untuk dibikin di rumah. Lumpia isi pepaya muda juga dapat kamu jadikan suguhan hidangan saat acara keluarga juga, lho. Selamat mencoba!