Resep Cekodok Labu Kuning, Nikmat jadi Teman Ngopi

1. 250 gr labu kuning
2. 100 gr tepung terigu
3. 300 ml minyak goreng
4. 50 gr kelapa parut
5. 3 sdm gula pasir
6. 1 sdt baking powder

1. Pertama kupas terlebih dahulu labu kuningnya lalu potong menjadi beberapa bagian.
2. Panaskan panci kukusan diatas kompor, lalu kukus labu kuning hingga matang dan empuk.
3. Jika labu kuning sudah matang, angkat dan taruh dalam wadah kemudian lumatkan menggunakan sendok atau spatula.
4. Jika sudah halus dan lembut, masukan tepung terigu sambil terus diaduk.
5. Kemudian masukan gula pasir, kelapa parut, dan baking powder, campurkan sampai rata.
6. Adonan cekodok labu kuning sudah siap untuk digoreng.
7. Panaskan minyak goreng di wajan hingga cukup panas.
8. Lalu masukan adonan cekodok sedikit demi sedikit menggunakan tangan, sambil dibentuk bolat-bulat kecil. Lalukan sampai adonan habis.
9. Goreng hingga seluruh permukaannya berwarna kecoklatan, setelah itu angkat dan tiriskan.
10. Cekodok labu kuning sudah matang siap dinikmati.

1. Kelapa parut dalam adonan cekodok memberikan rasa yang lebih gurih dan membuat cekodok berwarna lebih mengkilap.
2. Menambahkan baking powder agar tekstur permukaan cekodok lebih garing dan kriuk, dan membuat adonan lebih mengembang saat digoreng.
3. Goreng di api sedang cenderung kecil, karena cekodok mengandung gula, dan khawatir cepat gosong jika menggunakan api besar.
4. Taburkan gula halus diatasnya agar semakin menarik atau sajikan dengan saus cocolan seperti cokelat leleh, dijamin lezat dan lumer di mulut.

Kudapan manis yang nikmat apalagi di makan saat masih hangat dan ditemani dengan secangkir kopi panas, menambah keseruan saat menyantap cekodok labu kuning. Anak-anak pun dijamin suka deh!