Resep Brudel Cake untuk Bekal Sekolah, Disukai Anak-anak

02 Sep 2024, 16:01 WIB

Qoniah Musallamah

ilustrasi brudel cake (unsplash.com/Iñigo De la Maza)

Intinya sih...

Bluder cake punya tekstur crumby yang berbeda dari lapis legit Surabaya.
Aroma butter setelah diangkat dari panggangan menambah kelezatan kue ini.
Berisi resep dan langkah-langkah membuat Bluder cake dengan baik dan benar.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Kue satu ini punya tekstur crumby berbeda dengan lapis legit Surabaya yang lembab. Selain enak dinikmati polosan, Bluder cake juga bisa dikombinasikan dengan taburan kismis manis sedikit asam.

Apalagi aroma butrer setelah diangkat dari panggangan menambah penasaran untuk menikmati kue ini. Kamu bisa menambahkan takaran gulanya jika suka kue yang manis. Sehingga, bisa disesuaikan selera masing-masing.

Tak perlu berlama-lama, mari simak ulasan brudel cake yang lezat ini.

Bahan brudel cake

ilustrasi bahan kue dan susu cair (pexels.com/Monserrat Soldú)

Bahan biang:

200 ml susu UHT hangat
7 gram ragi instant
40 gram susu bubuk
1 sendok teh gula pasir

Bahan lain:

200 gram margarin
5 butir telur
200 gram gula pasir
430 gram terigu protein sedang
100 gram keju

Cara membuat

ilustrasi cetakan kue (pixabay.com/congerdesign)

Campur bahan biang jadi satu, tutup dan diamkan selama kurang lebih 10 menit sampai ragi aktif.
Dalam wadah masukkan margarin dan telur, lalu kocok dengan mixer sampai tercampur rata.
Masukkan gula pasir, lalu aduk rata. Masukkan bahan biang dan aduk sampai gula larut.
Masukkan tepung terigu secara bertahap, lalu aduk hingga homogen.
Diamkan sambil ditutup rapat sekitar 1 jam hingga adonan terlihat mengembang hampir 2 kali lipat.
Tuang ke dalam loyang yang sudah di oles carlo, margarin, dan tabur tepung.
Panggang suhu 170°C api atas bawah selama 45 menit sampai matang.
Lakukan test tusuk, jika sudah tidak ada yang lengket berarti sudah matang.

Tips membuat

ilustrasi brudel cake dengan topping (unsplash.com/Honey Fangs)

Pastikan ragi yang digunakan masih aktif. Kurang lebih selama 10 menit sampai terlihat berbuih.
Diamkan adonan sebelum dipanggang sampai tercium aroma wangi dari proses fermentasi seperti aroma tape.
Panggang sampai adonan matang dan mengembang sempurna.

Brudel cake punya cita rasa manis yang tidak berlebihan. Sebagai camilan maupun bekal sarapan keduanya sama pas. Perhatikan langkah membuatnya agar cake buatanmu bisa berhasil!