Resep Bolu Kopi Kukus 2 Telur, Teksturnya Super Moist Bikin Nagih

05 Des 2024, 07:01 WIB

Amir Rosadi

bolu kopi kukus 2 telur (YouTube.com/PAP COOK)

Intinya sih...

Bolu kukus disukai karena teksturnya super lembut dan bisa dibuat dengan berbagai rasa, termasuk kopi.
Resep bolu kopi kukus 2 telur menggunakan bahan-bahan seperti air panas, kopi instan, telur, gula pasir, vanili bubuk, dan tepung terigu.
Panduan pembuatan bolu kopi kukus mencakup langkah-langkah mulai dari membuat adonan hingga proses pengukusan.

Bolu kukus menjadi varian kue bolu memiliki banyak peminat. Itu karena, bolu dibuat dengan cara dikukus punya tekstur super lembut.

Rasa bolu kukus bisa kamu bikin sesuai selera, salah satunya rasa kopi. Penggunaan kopi bikin rasa bolu makin menggiurkan, lho.

Bolu kukus dengan bahan dasar kopi bisa kamu suguhkan sebagai menu spesial. Teksturnya lembut dan manis disertai aroma kopi yang memikat, dijamin banyak yang suka, deh. Berikut ini resep bolu kopi kukus 2 telur dengan panduan mudah kamu ikuti di rumah.

Bahan dibutuhkan

ilustrasi bahan membuat bolu kopi kukus 2 telur (freepik.com/freepik)

80 ml air panas
1 sachet kopi instan
2 butir telur
100 gram gula pasir
1 sachet vanili bubuk
1/4 sdt garam
1/2 sdt emulsifier
120 gram tepung terigu protein sedang
20 gram susu bubuk
50 ml minyak goreng
1/2 sdt pasta moka

Cara membuat

ilustrasi membuat adonan bolu kopi 2 telur (YouTube.com/PAP COOK)

Di dalam wadah, masukkan telur, gula pasir, vanili bubuk, garam, dan emulsifier. Kemudian, mikser adonan telur di kecepatan tinggi sampai mengembang serta kental berjejak.
Sesudah adonan telur mengembang, lalu matikan mikser. Kemudian, masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan kopi instan, lalu mikser di kecepatan rendah sampai rata.
Setelah dimikser rata, lalu lanjut mengaduk adonan bolu kopi menggunakan spatula dengan teknik lipat. Barulah, tambahkan minyak goreng dan pasta moka, lalu aduk kembali memakai spatula dengan metode lipat.
Kemudian, ambil dua sendok makan adonan bolu, lalu taruh ke dalam wadah. Beri pasta moka, lalu aduk rata.
Selanjutnya, tuang adonan bolu kopi ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin. Beri adonan pasta moka tadi, lalu hias menggunakan lidi.
Kemudian, hentakkan loyang untuk mengeluarkan udara yang terperangkap didalam adonan. Setelah itu, kukus bolu kopi di api sedang selama 30 menit hingga matang.
Jika bolu kopi sudah matang, lalu angkat dan tiriskan. Barulah, keluarkan bolu kopi dari dalam loyang.
Bolu kopi kukus siap disajikan.

Tips membuat bolu kopi kukus 2 telur

ilustrasi mengukus bolu kopi 2 telur (YouTube.com/PAP COOK)

Wadah yang digunakan harus dalam keadaan bersih dan kering. Hal ini supaya adonan bolu kopi tidak gagal mengembang.
Emulsifier harus masih aktif biar adonan bolu mengembang. Ciri-ciri emulsifier yang masih aktif adalah keluar busa saat di kocok dengan sedikit air es.
Saring tepung terigu untuk menghasilkan adonan bolu kopi yang lebih halus dan lembut.
Sebelum bolu kopi dikukus pastikan panaskan panci kukusan hingga mendidih, sehingga matangnya optimal. Jangan lupa alasi bagian tutup panci biar uap kukusan gak menimpa ke kue bolu kopi.

Bolu kukus kopi ini dibuat dengan 2 butir telur membuat bahannya lebih simple. Meski bahannya simpel, bolu kopi kukus ini punya tekstur yang gak kalah moist.