9 Tips Membuat Mi Basah untuk Seporsi Bakmi Ayam ala Rumahan
Intinya sih...
- Membuat mi basah ala rumahan bisa dengan bahan sederhana seperti tepung terigu, telur, garam, dan air.
- Perhatikan tips untuk mendapatkan tekstur dan kekenyalan yang pas saat membuat mi basah sendiri di rumah.
- Lengkapi mi basah dengan sayuran rebus, toping ayam kecap, dan sambal untuk rasa pedas. Selamat mencoba!
Saat cuaca hujan memang paling nikmat menyantap makanan hangat, seperti bakmi yang dibuat ala rumahan. Jika kamu punya banyak waktu untuk mengolahnya, mulailah membuat mi basah sendiri dirumah.
Membuat mi basah cukup mudah dengan bahan-bahan sederhana, meliputi tepung terigu, telur, garam dan air secukupnya. Untuk mendapatkan tekstur dan kekenyalan yang pas, kamu perlu memperhatikan beberapa tips membuatnya. Simak selengkapnya di bawah ini!
1. Gunakan tepung terigu protein tinggi supaya tekstur mi lebih kenyal sehingga tidak mudah putus
2. Menambahkan telur dan garam juga berperan sebagai penambah kekenyalan dan elastisitas pada mi basah
3. Saat membuat adonan penting menambahkan air dengan takaran pas. Adonan tidak boleh terlalu lembek atau terlalu keras agar mi dihasilkan kenyal elastis
4. Jika bahan sudah tercampur rata, langsung di uleni hingga kalis. Uleni adonan hingga halus dan lentur agar mudah saat digiling
5. Istirahatkan selama minimal 1 jam dalam wadah kedap udara atau dibungkus dengan kain agar permukaannya tidak kering
6. Selanjutnya, gilas adonan menggunakan rolling pin hingga ketebalan sesuai selera. Pastikan ketebalannya pas agar saat direbus mi matang merata
7. Lipat adonan lalu iris-iris secara manual menggunakan pisau sampai adonan habis. Iris tipis agar mirip bakmi ala pedagang kaki lima
8. Jangan lupa taburi mi sudah dipotong dengan tepung tapioka supaya tidak saling menempel satu sama lain
9. Tahap terakhir, rebus adonan mi basah di air mendidih lalu bisa tambahkan sedikit minyak agar tidak lengket
Beberapa tips membuat mi basah diatas bisa kamu coba terapkan sendiri di rumah. Untuk menjadi seporsi bakmi yang lezat, lengkapi dengan bahan pendukung lainnya yaitu sayuran rebus dan toping ayam kecap. Jika suka rasa lebih pedas, jangan lupa tambahkan sambal sepuasnya, ya!
